Bonjour à tous! Aujourd'hui, je vous propose de voir à quoi correspondent les numéros figurant sur les œufs. Alors vous avez certainement déjà remarqué ces chiffres souvent imprimés en rouge et se trouvant sur la coquille des œufs que vous achetez au supermarché. Eh bien, ils ne sont pas là par hasard et ont une signification bien précise. La voici. D'abord, vous noterez qu'il y a deux lignes de données. La ligne supérieure, d'abord, contient des chiffres et des lettres de gauche à droite.

Le premier chiffre renseigne sur le mode d'élevage des poules, puis les deux lettres qui suivent sur le pays de provenance et le reste permet d'identifier le producteur. Quant à la ligne qui est en dessous bien, elle consiste tout simplement la date de consommation recommandée. Outre le pays qui se trouve sur la première ligne, on l'a dit. Il me semble que l'information la plus importante est le premier chiffre, celui qui permet de connaître le mode d'élevage des poules. Ce chiffre peut aller de 1 à 4.

Il correspond donc à 4 types d'élevage de poules. Quels sont ils? Eh bien, si vous voyez 1 3, cela veut dire que les poules qui ont pondu ces œufs ont été élevées en cage. Ce qui est le cas au passage de 47% des poules en France. Et malheureusement, les cages en question sont minuscules. Les poules ne peuvent même pas y étendre leurs ailes sans se gêner les unes les autres. On y place généralement 16 poules par mètre carré, ce qui offre seulement, tenez vous bien, la surface d'une feuille A4 par poule.

Par ailleurs, ces animaux ne voient jamais l'extérieur, ne reçoivent pas de lumière du jour et les poussins mâles sont broyés ou gazés, alors que les becs sont souvent coupés peu après la naissance. C'était pour le chiffre 3. Ensuite, à la place, vous pouvez voir un 2, c'est déjà un peu mieux. Cela veut dire que ce sont des œufs de poules élevées au sol ou en volière. Alors attention, ses poulains ne voient pas non plus la lumière du jour et subissent le même traitement que précédemment.

Mais tout de même, elle profite d'un espace un peu plus grand. Elles ne sont pas enfermées dans des cages, mais dans des bâtiments côté surface, à peu près 9 poules par mètre carré. C'est quand même pas terrible. Alors, la place oú 2, vous pouvez lire 1 et dans ce cas, cela signifie que vous avez acheté des œufs de poules élevées en plein air. Elles aussi sont élevées dans de grands bâtiments, mais elles profitent en plus d'un accès à l'extérieur et d'un coin d'herbe dans ce type d'élevage.

Une poule profite en moyenne de 4 mètres carrés. Enfin, quant au chiffre 0, il signale des œufs de poules issus de l'agriculture biologique. Dans les élevages de ce type, le nombre total de poules de l'exploitation est limité à 6000. Par ailleurs, les poumons accès à l'extérieur sont nourris à 90 d'aliments d'origine biologique. A noter que dans ces deux derniers cas, les poules doivent avoir accès à un espèce de plain air. Et dans le cas du bio, pendant au moins un tiers de leur vie et lorsque les conditions climatiques le permettent, elles doivent avoir la possibilité de sortir en journée et de profiter de la lumière naturelle de la terre.

De plus, l'espace en bâtiment. Voilà, c'est tout pour aujourd'hui. Encore un dernier mot, quand même, si ce n'est pas déjà fait. Je vous invite à vous abonner à ce podcast pour ne rater aucun nouvel épisode. Merci. Et à très vite.