Η μετατροπή φωνής σε κείμενο είναι η διαδικασία μετατροπής ενός αρχείου φωνής σε αρχείο κειμένου. Από δημοσιογράφους που χρειάζονται να επιλέξουν ένα απόσπασμα για το άρθρο τους από μια πρόσφατη συνέντευξη, μέχρι επαγγελματίες που χρειάζονται γραπτό αρχείο μιας σύσκεψης, ή φοιτητές που θέλουν σημειώσεις μελέτης από μια διάλεξη, υπάρχουν πολλές περιπτώσεις όπου ένα αρχείο κειμένου είναι πιο βολικό από μια ηχογράφηση. Η απομαγνητοφώνηση είναι επίσης χρήσιμη για podcast, τηλεφωνικές κλήσεις, υπαγόρευση κ.λπ. Εδώ είναι που μπορούν να βοηθήσουν οι υπηρεσίες απομαγνητοφώνησης.