Tenía yo muchas ganas de hablar con Javier Moro, escritor que siempre ha apostado por la novela para contar una historia. Porque aseguro que es más probable conseguir una emoción, un contacto más profundo con los personajes, si con el pasado. Digamos que el cuenta desde dentro. Lo que los historiadores cuentan desde fuera y eso lo cumple a rajatabla en su última novela. Prueba a prueba de fuego, que es la vida novelada de Rafael Guastavino. Una. Una vida apasionante.

Conocido como el arquitecto de Nueva York. Como siempre en Copetín Strat. Qué tal Javier Moro? Buenos días.

Buenos días, Carlos. Buenos días. Sigue por Finestra o ya cambió? No, ya cambié. Ya cambié. De hecho, ahora estoy en Madrid. El confinamiento obligado.

Bueno, una historia puede venir de cualquier parte. De donde vino la historia de este arquitecto?

De Nueva York, de Nueva York, de mi afición a las ostras, a comer ostras en un bar que se llamaba El Oyster Bar, en la estación Grand Central de Nueva York. Es un restaurante muy popular de Nueva York y yo no sabía en todos los años en que yo pasaba por allí, cada vez que viajaba a la ciudad, a la Gran Manzana. No sabía que algún día escribiría la historia de los que construyeron aquel restaurante que conozco, que construyeron parte de la gran Central Station.

Eso es, los que construyeron la antigua Pennsylvania Station de Nueva York, que era una auténtica maravilla, una especie de pie de catedral del transporte hecha de hierro forjado y de cristal. Los que construyeron el puente de 15 Voro, ese puente que sale en la película Manhattan. En fin, un español. Dos, porque eran Rafael Guastavino, padre e hijo. Se llamaban igual que cambiaron el paisaje urbanístico. De qué modelaron el paisaje urbanístico de la costa este de Estados Unidos, dejando un legado de más de mil obras que hoy en día se revalorizan y que hoy en día se se se vuelven a descubrir.

Digamos que la forma de entender lo Guastavino fue enorme.

Rafael Guastavino emigró tarde. Era un hombre que se fue al final del XIX, en el 81, en el 81 sí tenía y no había cumplido 40 años. Y llegado el momento de su historia, colega que se arruinó y se fue. Su historia era que su mujer le quitó todo el dinero que tenía. Se fue con sus tres hijos y le dejó tirado en Barcelona. En Barcelona él ya era un arquitecto de éxito. Él había construido con 24 años la fábrica Batlló, que era que se convirtió en una en un ejemplo de arquitectura fabril que se inició luego en el resto de Europa.

Era el día, había sido muy genial y ya lo había demostrado en Barcelona. Pero el problema es y es la razón por la cual me. Esta historia me atrajo mucho. Es que hay una una dicotomía absoluta entre el genio de su vida profesional y el desastre absoluto de su vida personal.

Igual el Barça de Nueva York, que no sabía inglés, él no sabía inglés.

De hecho, nunca lo supo. Viene el que el que le lleva, el que es su voz, es su hijo, que tiene 11 años cuando desembarca en Nueva York. Rafaelito, que es el hijo que él tuvo con la criada. Por eso la mujer le mandó una patada y lo abandonó y le quitó todo el dinero, se lo quitó todo. Entonces él se encuentra que en vez de ir como hacían los otros emigrantes, irse a países de habla hispana que quería Nueva York, porque él sabe que ahí se está cogiendo el futuro y donde puede tener quizá una oportunidad de demostrar sus patentes y de hacerlas valer.

Entonces llega con su hijo y con su mujer, que su mujer le vuelve a abandonarla. La criada le abandona en el país sólo con el niño y el niño es el que aprende inglés, él no. Y él va con el niño a todas las reuniones de urbanistas de Nueva York, del Departamento de Urbanismo, del Ayuntamiento, a la reunión con los grandes arquitectos, a intentar demostrar la valía de sus patentes. Y el que es su voz es su hijo y es el hijo.

Acabará terminándose en un arquitecto todavía más genial que él. Claro, tú escribes desde la voz del hijo.

Estaban muy unidos, como vemos, pero también eran rivales. Acabaron siendo rivales.

Bueno, es que el él crea su hijo a su imagen y semejanza, como los conocemos como los de la Edad Media. Él hace de su hijo un aprendiz, pero el hijo se hace tan bueno y luego el hijo incorpora unas técnicas que el padre ya no las incorpora, que le llaman al hijo y crean unos celos profesionales en el padre, que ve que su hijo de repente vuela solo y hace su hijo unas cosas únicas que el padre a lo mejor no se atrevería hacer.

Como por ejemplo la cúpula de la iglesia de Lowell, Massachusetts, que tiene un índice de espesor de 1 a 200. Imagínate que es eso cuatro veces más fino que la cáscara de un huevo a su escala, se entiende, no hace una cúpula de veinti seis metros de diámetro que mide cinco centímetros de ancho y que se sostiene maravillosamente bien. Bueno, que ahí sigue. Ahí sí que se pueden visitar todos los monumentos y los Guastavino. No todos ellos son.

Son. Son muy geniales, teniendo una vida personal muy desastrosa.

Tú siempre te documentas mucho para escribir, pero creo que han sido unas cartas cruciales para para describir esta historia.

Sí, yo estuve en Estados Unidos haciendo la investigación en 2016. Fui a los sitios donde habían vivido y a visitar todo lo que habían construido y de repente, entrevistando a uno, a uno de los herederos de la familia, me saca un sobre enorme con cien cartas, unas ciento y pico cartas, que son las cartas de la familia de unos a otros. Y claro, cuando yo me meto allí, me zambullo ahí, veo que ahí está el libro, porque ahí está la historia humana, las relaciones humanas de esta familia.

Cómo vivieron desgarrados entre dos continentes? Cómo era la relación de él con su mujer, con los hijos que se fueron a Argentina? Luego cómo era la relación con su amante? En fin, ahí se descubre todo y ahí es la base del libro en la cual inventó lo mínimo posible, porque a mí no me gusta mucho fabular, sobre todo cuando hay unas, unos acontecimientos y unos personajes, que es que si te los inventas no te los cree.

No, no, no hay quien se lo crea, porque la vida es más fuerte que cualquier ficción. Y esto es otra vez la demostración de este viejo tópico.

Básicamente, si hubiera que señalar tres ciudades donde dejó su impronta son Barcelona, Boston y Nueva York.

Sí, por supuesto. Barcelona, Boston y Nueva York. Y la ciudad que le inspira a él. La ciudad de dónde saca toda su inspiración es la ciudad donde nace y donde donde vive. Hasta los 16 años, que es Valencia. Él vive el frente de la Catedral de Valencia, en esa parte de la Valencia, desde el casco viejo de Valencia, que es una auténtica maravilla de ciudad. Muchas veces no reconocida como al nivel de otras ciudades españolas.

Pero pero él, él, él se olvide de todo ese arte y es hijo de un ebanista que era en la época un gremio que estaba muy próximo al gremio de los constructores, porque todas las estructuras se de madera. Entonces él ve como se construye, cómo se destroza la Valencia antigua para dar paso a una Valencia industrializada. Y él, pues es hijo de ese hecho. Quería ser músico. Es la música y el fuego el hacer edificios a prueba de fuego que luego en el mundo entero.

Siendo un fallero. Pero vamos. De primer orden. No es la la obra más importante de Nueva York de Guastavino, padre e hijo cuales? Pues es que hay muchas, hay desde la más importante, la que más te pongas, pues todos los bajos del puente de 15 foro son de ellos. Yo creo que la más bonita, la más espectacular y la más original es la estación de metro de City Hall, que ahora se puede visitar en ciertas horas está cerrada al tráfico y se puede visitar accediendo por gran central.

Esto es una de las primeras estaciones de metro que se hicieron en Nueva York y les pidieron a los Guastavino que hicieran una estación que fuese agradable al usuario, que no estaba acostumbrado a este medio de transporte bajo tierra y tal, y era que era un muy novedoso. Entonces sí que era una auténtica joya. Y es una joya integrada. Es una joya centelleante. Enterraba en la ciudad con enormes cristaleras con. con. Con azulejos de varios colores. Porque ellos también fabricaban a tu lejos y los ponían ellos llevarnos a técnica a Estados Unidos.

Y eso es algo que yo recomiendo a todo el que al que quiera ver. Lo mejor de Guastavino es la estación de City Hall de Nueva York. Trae muchas más cosas a la cúpula del Museo de Ciencias Naturales de Washington. Está la casa del elefante en el Fó el Bronx. Que prototípica maravilla que dan ganas de hacer elefante para vivir allí. Hay. Ahí hay mucha. Hay más de mil. Han dejado más de mil obras en la costa este de Estados Unidos y digamos que él muere relativamente pronto.

Una vez ha estado en Nueva York, no llega a Nueva York en el 80 y el mural a principios del siglo XI no muere en 1908.

El Muere Soy y su hijo sigue claro, y el que hace más carrera es el hijo.

Los dos hacen una carrera excepcional. El padre abre camino con el hijo y acaba siendo muy reconocido. Ten en cuenta que Nueva York, que en aquel entonces la emigración española no era una emigración pobre, había los los inmigrantes pobres españoles resolverían. Se solían ir a la América española, había Nueva York. Bueno, el es el mayor hombre de negocios de Nueva York, que era español, era un vasco. Juan Francisco, con Francisco Navarro Arzak querнa que construyó el metro elevado de la Sexta Avenida y los primeros, los que llaman Spanish Flat, los primeros Nokes llegaban a Central Park, que incorporaban todo lo que conocemos ahora como comodidades modernas la luz eléctrica, el intercom, la calefacción central.

Y claro, Navarro es el que ayuda a Guastavino en ese mundo de los grandes inventores y hombres de negocio de la época, porque además era era socio de Edison y Edison. Le encarga Guastavino una estación eléctrica. De hecho, es uno de los encargos que hizo uno de los miles de encargos que hizo, o sea, que se desarrolla. Había una sociedad de Nueva York que era tremendamente. Pues eso, con. con grandes españoles muy desconocidos que hicieron muy novedosas a Arzak.

Lleva ba el cemento Portland, Estados Unidos y luego se convierte en el mayor fabricante de cemento del mundo, el mundo. Y con ellos hacen la primera fábrica de cemento Portland en España, diseñada por Guastavino.

En Cataluña, dijo el hijo sigue. Se quedan en Estados Unidos y ya a partir de ahí los Guastavino son norteamericanos.

El hijo sigue, pero siempre son muestra cuidado. Son norteamericanos, pero siempre me españoles, se dijo. El hijo siempre volvió toda, toda la. El drama personal del hijo era encontrar su identidad. Él era el hijo de la criada y quería saber quién era su madre, que había desaparecido de. El panorama en todo el libro es un poco ir en busca de su madre a descubrir quién era él realmente y eso le lleva a España y él vuelve siempre hasta que se muera.

Vuelve a España constantemente desde que jubilas, desde que se jubila hasta que se muere. La añoranza que esta gente sentía por España es algo que no han borrado los decenas y decenas de años viviendo, viviendo en Estados Unidos. Muchas de las grandes cosas que quiero estaban inspiradas en inglesas, españolas, en catedrales españolas, en todo el arte que habían mamado desde la infancia. Y el hijo, a pesar de haber sido creado en Estados Unidos, el hijo hasta los rodean vivió en Barcelona y eso no se lo olvidó nunca.

Preguntas interesantes que tiene Goyo González Por qué los españoles ilustres en Estados Unidos han sido inmigrantes invisibles para los españoles? Pues no sólo los los emigrantes, no sólo los españoles ilustres, sino yo creo que los héroes en general tenemos tendencia a olvidar a nuestros héroes, pues porque han ido para allá, se han quedado ahí y han tenido la fama allí. Y aquí, pues algunos han repercutido esta fama, esa fama, pero pocos. Aquí algunos arquitectos catalanes sí que reivindicaron la Guastavino.

De hecho, no se puede entender a Gaudí. Si no entendemos a Guastavino, que fue el pre modernismo, entonces si hubo cierta repercusión. Pero. Pero por supuesto, mucho menos de la que hay en los Estados Unidos. Guastavino en Estados Unidos es estudiado en todas las facultades de arquitectura. En España hay muchos MUSAC y textos que nunca han oído hablar de Guastavino. Y es una pena. Está ustedes en Central Station? Elija una época, un personaje y un viaje con B.

Pues yo puedo entender el Stetson. Por supuesto que elijo el día en que Guastavino padre, viene a la inauguración de la estación de City Hall, que es una opción de metro en el complejo de la estación que había diseñado su hijo. Y se habían peleado por el diseño porque muchas veces no estaban de acuerdo. Y el hijo estaba muerto de miedo a ver qué dice mi padre de esto. Y cuando el padre, mudo de emoción ante la belleza de esta estación de metro, por fin me dice Eres un valiente.

El hijo casi se echa a llorar. Y eso es lo que Rafael Guastavino en Central Park, en Nueva York, en 1800 93. Por último, es usted un edificio que le enciende. Em. Hay una anécdota de Rafael Guastavino tengo una especie de epifanía en la iglesia de San Jaime de Villarreal, en Castellón, una iglesia que había construido un antepasado suyo que era constructor de catedrales, porque de casta le viene al galgo este asunto. Y allí entendió, le dio una espina, una emoción muy fuerte, entendiendo que los edificios eran como seres humanos que tenían alma, como los seres humanos y que tenían que tener una función y tenían tener una belleza que les quitara, que era podría ser tan sensible como lo era la belleza y la emoción que podían sentir los hombres y las mujeres en aquel entonces y entonces.

Él desde ese momento es cuando ve claramente su vocación y dice yo voy a hacer edificios porque es hacer vida. Le va a preguntar por su salida de emergencia cuando aprende pese a de usted por la gente literaria? Hicieron fortuna los Guastavino que hicieron fortuna.

La Guastavino Company fue una empresa, tenían más de 300 empleados en su apogeo y es una gran fortuna. Vamos. Tenía el hijo, sobretodo porque disfrutó más, pero el padre tenía una maravillosa finca que le recordaba al Ampurdán. Por eso se la compró allí, en Carolina del Norte, uno de los Vanderbilt. Él había construido para los Vanderbilt un palacio enorme que hoy se visita y que es un monumento muy popular en Estados Unidos. Y él allí vivió con sus últimos años, con su mujer mexicana y Honda, y ya se hizo su propia fábrica de cerámica.

No podía parar de trabajar, no podía parar de construir él, él para él, dejar de construir, como dejar de respirar. Fue un trabajador incansable. Era de esos que se despertaba a las cinco de la mañana. Iba con la cuadrilla y él. La felicidad era eso, estar con la cuadrilla trabajando y construyendo, construyendo y consiguiendo cosas cada vez más arriesgadas y cada vez más innovadoras.

La estación de City Hall, la de Humbert, es visitable?

Sí, sí, ahora es visitable. Bueno, ahora desde hace diez años es inestable. Y de hecho hay un folleto de la Municipalidad de Nueva York que incluye una ruta de Guastavino. Se llama New York. Cuesta vino y para ver, pues, pues todo lo que todavía queda en pie, que es mucho desde los Browns, esto es que estas casas adosados de la calle 78, que también eran innovadoras en su época hasta pasando por la Casa del Elefante por por el Zoo de Bronx.

Por ahora las casas en Central Park, por lo que hizo hasta el City Hall.

En efecto, recuerden, Javier Moro ha escrito a prueba de fuego la historia novelada de los Guastavino. Esta vez no desde Cooperacin Strat, pero algún día volveré. Me alegro mucho de saludarte, querido Javier. Un fuerte abrazo, amigo.

Un gran abrazo, Carlos. Ayer cumplió 60 años Jacob Jan Cloth, Jean Claude Bantam, mandadme.

Bueno, todos sabemos de quién hablamos. Si el bailarín belga que supo salir de sus adicciones y de la lista negra de Hollywood, vendió flores en la calle para poder pagar el billete de avión a Estados Unidos, donde fue taxista, chofer, instructor de karate y hasta encargado de vigilar la entrada del bar de Chuck Norris. A todo esto fue diagnosticado bipolar. Ella también está necesitando litio a espuertas. Son las desventuras de la transtornada de Herrera en COPE.

Es el diario de mi marido.

Querido diario, han echado a andar las entregas de Delicias y aquí en YouTube y se inauguró la serie con el más difícil todavía.

El palo sobre la cabra nos ha servido de padrino, pero tendremos a otras celebrities que dicen los cursis o gente importante en sus profesiones que van a disfrutar con lo que disfrutamos todos comiendo y bebiendo.

Aconsejamos desde aquí a Delicias de aquí que vaya subiendo un poquito el nivel de los invitados.

Bien, voy.

González adoptó parapetado detrás de su mandil, una postura siempre obsequiosa con el Herrera, una postura de un siervo, un esclavo, un amigo.

Hoy he dormido en tu casa. He estado, he abierto algún que otro Farman armarito. Son datos que aportan. Durmieron bajo el mismo techo. Más datos espeluznantes.

Carlos tiene estos son pequeños secretos de familia. Hay una especie de bandeja que unas veces puede ser de mimbre, de madera, etcétera.

Con miles de embutidos. Pelos de punta.

Una bandeja de embutidos. Que indiscreción más peliaguda, que no se pueden contar estas cosas sin avisar. No hubo algunas preguntas retóricas.

Tú eres más cerdo que vaca, verdad?

Lo tenemos claro a menudo. Piscinazo también. Y de los gordos.

Intolerancia a la lactosa es un Villacarrillo con el cual para la absorción intestinal precisa de una enzima que es la lactasa que descompone el dislocar IDEI y permite. Por lo tanto, cuando chacarero. Cuando alguien tiene carencia de lactasa which is boykewich.

Bueno.

Entonces esa absorción es imposible. La ingesta produce una serie de desarreglos terribles. La razón por la cual yo no puedo tomar queso ya.

Bueno, si no tenían que servir los seis años de facultad y luego ya entramos en un rato muy bochornoso.

El huevo poche es maravilloso, pero Huevo Poche es maravilloso. El huevo duro a tu hijo no se lo recomendaría porque el olor le tira para atrás. Es muy, muy, muy cómodo.

Y no dice nada, no dice nada. Huevo duro es el huevo. Además de verdad, en nuestra infancia todos los que estáis aquí no habéis comido huevos duros y acertaron el huevo pasado por agua. Así que tiene su gracia. Pero el poche tiene más encanto. Yo les estoy haciendo a la plancha.

Últimamente venidos muy arriba se dieron cuenta de la diferencia de altura y aquello ya fue tipical de tienda de liquidación por derribo.

El Burgo no es la manera de cocinar que teníamos cordero aquí. Bueno, no, porque yo no me corderos chiquititos. Él no come queso o no como heredero a Legión para que se lo coman. Pero los que nos comemos y como el resto de las cosas, la lechuga, lechuga, la morcilla, en fin, no morcilla tampoco nos vayamos.

Y ahora ella, querido diario. Pon en marcha tu grabadora, guarda para siempre este momento sobre el vino.

Dos tontos muy tontos jajajaja.

Plátano maduro estaba en el blanco. Aquí tenemos fruta madura, pero es fruta roja. Siempre rojo. Pero si vuelves un poquito más, verás que asoma el chocolate y Manchukuo lo pongo atrás.

Mottram muy atrás, muy atrás. Y la madera que está allá, el roble americano. Te lo vas a americanada este año, loco, pero de Wisconsin en concreto, pero no sé si americano.

En fin, que el Herrera tiene una nariz que le caben en cada agujero tres banderillas picantes, pero la lleva de adorno rojo.

Les estuvo todo buenísimo y el escenario fue magnífico. La terraza lavadero del Herrera. Qué pena que no se viera la bombona de butano. Ay, de verdad qué?

Ya está en YouTube para el que lo quiera ver, que no se lo pierdan, lo veremos. Lo veo de verdad. Delicias de aquí con Goyo González.

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COPE Madrid. Herrera en COPE estar informado. Si la vida te clava una lanza de Punta Umbría anta. Te das cuenta lo mucho que vale, lo poco que cuesta? Si viviera a los pies de la lluvia, amarrarte la fiesta. Hazle frente, sonríe y mantén la esperanza despierta.

La vida sólo está dormida. Varita mágica y pena se quita, las penas se quitan, la vida se vuelve bonita. No te rindas. No cierres.

No todo es pandemia y coronà Virus. Hoy celebramos el Día Mundial contra el Cáncer de Mama y El Corte Inglés se ha volcado en esta lucha patrocinando la octava edición del Festival Cadena 100 por ellas, que se podrá seguir de forma online desde las 8 de la tarde a través de Cadena 100.

Punto es el canto del canal. La cantante Rosana, mi querida Rosana, ha compuesto la canción que es el himno del festival. La vida es bonita, no sola. Rosana Pablo López, Antonio Orozco, Vanesa Martín, Rosaleen, La Oreja de Van Gogh, Amaral, Ana Guerra y la programación de la denación en un día tan especial como hoy se emite desde el mediodía desde un escaparate del centro del Corte Inglés de Goya de Madrid. Ser Oriol es la directora de comunicación corporativa del Corte Inglés.

Querida Esther, buenos días. Buenos días, Carlos. Cómo está yendo la mañana? Bien. Bueno, muy bien.

La verdad es que e ilusionados, motivados por poder participar en una iniciativa como ésta. E Tan importante porque como tú bien decías, es el Día Mundial contra el Cáncer de mama. Y bueno, pues hay muchas personas que están implicadas, muchas mujeres y muchas familias que lo sufren mucho. Muchos familiares y muchos amigos. Y bueno, pues todos tenemos que poner nuestro granito de arena. Y eso es lo que hace El Corte Inglés.

Bueno, además no es el primer año que lo hace El Corte Inglés. Lleva años desarrollándose la colaboración con la Asociación Española contra el Cáncer y el mes de febrero, porque con el movimiento se demuestra andando. Estas cosas sirven. No es, no es postureo, sino que además habéis llegado a un acuerdo para financiar un proyecto de investigación sobre el cáncer de mama.

Sí, sí, efectivamente. Colaboramos con la Asociación Española contra el Cáncer desde hace muchos, muchos años hemos financiado ya tres proyectos completos de investigación y el pasado mes de febrero firmamos un nuevo acuerdo con la F.F. Para financiar un amplio proyecto de investigación sobre el cáncer de mama. Nos hemos comprometido a financiar, aportar millón de euros para este proyecto, que tendrá una duración de cinco años. Y sobre todo es un proyecto muy importante porque e investiga en las técnicas nuevas de nuevas inmunoterapia personalizada y además es una.

Es una colaboración de un equipo multidisciplinar que incluía los hospitales Clinic de Barcelona el 12 de octubre de Madrid, El Balde, también de Barcelona y la Universidad de Navarra. Todo ello bajo la dirección del doctor Aleix Prat. Con lo cual. Bueno, pues la investigación está claro que es fundamental y es el único camino para avanzar en la lucha contra cualquier enfermedad.

Bueno. Y hay lazos rosas para clientes siempre dados. Verdad? En todos los corticales, sí. Es una forma de concienciar. Es una forma de sensibilizar a la sociedad. Todos nuestros empleados aportan ese lazo rosa. Nuestros clientes también. Ponemos además a disposición de la sociedad, pues muchos, muchos productos solidarios que ellos pueden adquirir, o bien en nuestros centros o bien también en la página web. Y el beneficio de esos productos, pues va directamente a esos proyectos de investigación contra el cáncer de mama.

Esther Julio, el director de comunicación corporativa del Corte Inglés. Un beso muy fuerte, Esther. Como siempre, gracias por todo.

Muchas gracias a vosotros.

Bueno, y a ver qué comemos hoy. Pues nos vamos a comer unas hospita de ajos, alcanzás?

Me encanta. A mí también me gusta muchísimo. Mira, el otro día te hablaba de un vampiro para dos.

No voy a hacer ningún destrozo de la película, pero la escena cumbre es cuando Trini Alonso, la vampira, va a comerse a López Bake y Gracita Morales y los dos habían comido sopa de ajo.

Y le sale un recuerdo a López Vázquez. No queda otra. La pone colorada y sale corriendo. Ni siquiera el. The Drácula era una cabeza de ajo, unos cabezadas han puesto en el cuello, se había puesto las entomología. Detente Drácula! Grantaire gran cerebro decir.

Si ayer quitaron el hambre cuando no había que comer tanto al rico como al pobre. Hoy las comen por placer. Bueno, sobre la sopa de ajo, también conocida en muchos sitios como sopa castellana y tiene un por. Se ha escrito mucho y es verdad. Quitaron el hambre durante siglos porque sus orígenes son ancestrales.

No sabemos quién inventó por primera vez la sopa de ajo.

Imaginamos que una persona que tenía al alcance de su mano pan, pan posiblemente duro del día anterior o de días anteriores a agua. Y punto pelota. Y luego, quizá con un poquito de suerte, una cabecita de ajos. Bueno, me voy a juntar todo esto. Hasta el siglo XVI no se utilizaba el pimentón, que es otro de los ingredientes fundamentales para la elaboración de esta antiquísima receta. Cuando lo trajimos de México a los aztecas ya lo consumían.

Pues entonces le incluimos el pimentón para darle un poquito más de enjundia a esta humildísima sopa que no sale ni a unos céntimos de euro. Y que yo recomiendo que la haga todo el mundo.

Hay que añadirle un huevo posteriormente, claro está, para que el lenguaje con el calor de la sopa y con eso ya tenemos un plato perfecto que ha ido evolucionando con el paso del tiempo. Las llamamos sopas. Pero fijaos. Posiblemente habría que llamarles potajes porque es más espeso que una sopa. Y aunque no lleve legumbre, el pan hace que esta sopa sea que esté a medio camino entre la sopa y el puré o la crema.

Una auténtica maravilla.

Bueno, pues la sopa que que se dice castellana porque es en realidad en Castilla, sobretodo con los rigores del invierno donde más se ha consumido y se le daba de comer a los enfermos, no solamente a los muertos de hambre, porque esto resucita a un muerto. Habéis tomado alguna vez sopa castellana de resoplan? O sea, de madrugada?

Sí, vieja, sí. Y madre mía, la de madrugada, de madrugada, en la feria de Albacete, claro, también.

Y en Cuaresma, porque es una sopa que al no llevar, aunque mucha gente le añada luego chorizo o jamón, dependiendo de las zonas de España donde se consuma, era un plato que al no incluir carne se podía tomar de una manera y además utilizando el pan antiguo, el pan del otro día, como se utiliza también para la elaboración de las torrijas.

Pues mira, hay sitios donde le ponen en vez de pan, coliflor, yo no lo he hecho nunca.

Jolgorios eso si si si si si, si lo ni1 sin pimentón.

Además pesa mucho en zonas de costa le ponen trocitos de pescado y hoy os he traído una receta que es de sopas de ajo marinera en Aragón, por ejemplo huevos y picatostes, pimiento choricero.

En algunos sitios en lugar del pimentón, por ejemplo en Navarra o pedazos de tomate natural, la sopa de galeradas entra aquí o no? Pues mira hasta donde entraría y allí entra efectivamente una sopa de galeras.

No deja de ser una sopa de ajo con galera, sopa de galera quien se quiera tomar una buena sopa de galera ICHASO de villa la que haga de olla.

Pero, pero, pero mejor que la que hace tu chaque hace nuestro compadre y si de verdad hambre año tiene.

Es así, es así, es espectacular. Ahora para hacer una sopa de galera tiene que estar pelando galera, que es lo más incómodo del mundo.

La carne parece que viene de un combate de boxeo. Dije señalando con la pata. Y señorita Tijeritas, tijeritas no es tan difícil, si por debajo no por la parte de delante abres y luego sacas ya la carne del bicho. Voy a preparar una sopa de ajo, pero antes de eso, Carlos hombre a un plato de tomates malasuerte.

Eso es lo que yo vivo a diario. Y yo semanalmente, porque tienen el detalle de enviarnos los parapoder de gustarles probarlos, catarlo y luego dar nuestra opinión. Vamos a hacer una ensalada mar azul muy sencillita, solamente tomate y cebolleta, nada más. Y luego un buen aceite de oliva virgen extra sal y punto pelota. Porque este tomate mar azul, como su propio nombre indica, es de color azulado, lo lleva todo dentro vitamina C b6. Y es que además son muy bonitos.

Vamos, que los puedes tener hasta de decoración en una ensaladera y además son de Motril, de hortícola, uada Alfeo y muy guapos especialistas en tomate, tomate el mar azul. Hala, ya tenemos la ensaladita. Por ahí ponen las salidas poquito.

López Papi se ha salido. Notaréis que estamos quitando el tiempo de mi malet. Si estamos desde que soy Colli López Vázquez, ya no dimos los dos bajitos con bigote y otros.

En fin, vamos a hacer miau ajito laminado por la vamos a coger unas gambitas o unos langostinos. Le vamos a quitar la cabecita, pero activos y dinámicos, eh? Amigos y objetivos y muy bien.

Langostinos, huevo, pimentón, laurel, aceite, divertido y Izal. Ponemos a adorar los Ajito Punpun. Echamos las gambas. Las sacamos. La vamos a hacer a medio al ajillo, no la vamos a terminar. La reservamos hoy echamos unas rebanadas de pan junto al ajo, dejamos que todo se vaya haciendo un poquito. A partir de ahí el pimentón. Retiramos la sartén para que el pimentón no se nos queme, le damos una vueltecita y en vez de echarle agua le vamos a añadir un zumo de pescado.

Yo tenía uno del otro día. Le echamos, dejamos que vaya reduciendo Brú y ya al final le añadimos esos langostinos que habíamos retirado.

Íbamos a poner un poquito. Vamos a corregir la sal y los huevos que se van a hacer con la tapa puesta.

Pochas o bueno, pues vamos a hacerlos con el calor residual que tiene la sopa y es un plato de 10. Lo voy a poner en mi Instagram. Engullo, avanzaré 10. Por cierto, a partir de las 2 de la tarde a ver qué tal sale la foto esa que hizo la sopa castellana.

Tiene poco que ver, hombre, porque es una interpretación.

A esto yo no le llamo la sopa castellana, es una sopa de ajo marinera.

Bueno, y del protocolo. Rápido, rápido, en tiempos de pandemia.

La merienda cena, chicos.

O para hacer una merienda cena todos los días.

Atención, porque esto lleva a su peluso, tiene su trabajo y dejar a la familia o a los invitados que vengan a la merienda cena estupefactos. La distribución del salón es la base del éxito. Queridos, tenemos que mover los muebles del salón porque no vamos a hacer la merienda cena en la cocina.

No lo estaremos viendo los muebles. Si os lo dejamos ya preparado, qué vamos a hacer?

Enfrentarlos o fales sofá, sofá o sillones. Y los tenemos en frente del sofá para que la gente pueda comer mirándose a los ojos. Es fundamental.

Bonito, bonito, bonito. Eso. Mueves el sofá o lo silloncito. Los pones frente al sofá, pero de espaldas a la televisión. Hay que procurar no tener el televisor sin conversar, no conversar, hacer familia, ser familia.

El servicio debe ser ágil y dinámico. Los invitados van a estar sentados a ratos. Vamos a tener la comida distribuida en distintas zonas del salón o el saloncito o el cuartito de estar, para que no esté todo encima de la misma mesa.

Vamos a colocarlo a distintas alturas. Hay un truco si queremos que la gente tenga acceso al plato en cuestión. Pones una ensaladera al revés y encima pones el plato y entonces ya lo elevas sobre una especie de pedestal.

A nosotros no nos lo pongo muy alto para que la gente tenga acceso directo. Las recetas vamos a hacer clásicos reinventado. Por ejemplo, unas medias noches que simulen un Lobster Roll.

Ahora, qué pasa ahora a la medianoche?

Mantequilla vuelve la medianoche, amigos míos. Podemos meter palitos de cangrejo o sucedáneos. O si tienen ustedes pasta, langosta, gambas, en fin, largo cebolla. Hacerun con trocitos pequeños. Mezclamos con la mayonesa, con un toquecito de cilantro. A quien le guste, a no. Y lo metemos en el bollo. Y ya, ya tenemos un preparado. Luego los sabores.

Más antiguo que una media noche. Laugesen ahí tiene unos huevos rellenos.

Bueno, voy a ver qué os parece hacer una combinación como la anterior, pero sobre un gofre gofre.

La combinación de sabores dulces y salados es Deliver. Súper divertida, hombre, muy divertida.

Crema agria, mermelada de frambuesa, sal gorda. Son también contrastes deliciosos.

Y luego, pues, amigos míos, el humus de remolacha pero acompañado de crudo.

Hay que cuidar la línea zanahoria, calabacín, berenjena cortado en bastoncitos y tú vas mojando en el humus, que puede ser de remolacha, pero puede ser también de garbanzo, que es el típico con ese toquecito de comino, aceite, limón y hala, padentro. La pizza. La pizza es un recurso facilón. Compramos la masa nada más que la base y a partir de ahí podemos echar muchas cosas. Hay una muy divertida que es de lechugas.

Voy a poner tejas, la lechuga, el apa rato, la diversión, la famosa pieza de lechugas.

Tú haces la base de una pizza normal. Tú tápate los oídos, Carlos, porque llevamos areola y tú no la tomas con tomate, aceite, mostrar el ideal y luego le pones un mezcla de lechugas.

Por encima de eso, ya cuando la sacas del horno, no dentro de lo nuevo, que se te puede quedar hecho un asco.

Los los los los tacos mexicanos también con el gas tortillitas de verdad.

Eso sí me gusta a mi, si no por los tacos mexicanos que puede ser de maíz, de trigo con la cochinita pibil no ponga más cosas que hacen navo la noche ya.

Y no, no, no, no, no es merienda, es merienda cena que con esto ya hemos cenado. Ah, con esto ya hemos cenado. Puedes hacer un paquete por ahí a las 7 más o menos en torno a las 7 y media 8. Bueno, vamos, somos españoles. Vale, pongámoslo a las 8. Son muchos los restaurantes, los recordamos y se lo recuerdo al Premio Nacional de Hostelería 2020.

Amigo de. Que nadie ha dicho nada, señor, nada tiene importancia, la tiene un hambre a+b 1 muchos restaurantes de terminasen hower que lo de la casa y honrado casi 2ss y las discotecas también están abriendo ahora sus puertas para que la gente se pueda tomar un tentempié o una merienda cena.

Y no nos olvidemos de los más pequeños, por favor, hay que servirles la comida en vajillas de colores.

Qué pena aquella dura Lex!

Dónde estará ya cerrada? Que ya han cerrado los hombres y dormidos.

Y luego toda la comida que os he propuesto para las meriendas, cenas en casa es también trasladable a los gustos de los más pequeños. Quizás a lo mejor la pizza de lechugas no, pero puede haber otras cosas servilletas divertidas, cubertería, adornos, etcétera, etcétera.

Bueno, ya llega la hora de bonito y ya hemos terminado. Es muy bonito, verdad?

Oye, una maravilla de colores. Era muy bonita, pero como quebradura le quebradura. Alella No hay, no hay peros, es una.

A mi me. Yo fui una vez a una ferretería y digo me da un bote de mi estado. Hice para la vajilla. Digo no pasó nada mal.

O sea que va acelerado, claro. Bueno, vamos a preguntar qué va a hacer Alberto de comer, porque pues no lo tengo todavía muy claro, la verdad. Ahora iré a la pescadería a ver si hay algún tipo de lubina tan buena o algún salmón o algo así. Facilito.

Si salgo con la lubina, la lubina puede tener la aplicación luego con la lubina. Ah, bueno, pues sólo pongo con la piel por debajo contra la sartén y con muy poquito aceite y luego pones una tapa para que se haga un poquito al vapor el resto y luego le puedes poner un. Esto me lo enseñó la abuela. Coge un poquito de perejil, ajo bien picadito, lo metes en el microondas, parece caliente un poco y luego lo pintas por encima con un poco aceite y queda la mar de bueno y como hay setas puede que que también salte unas setas en el resto que deja olvidado.

Yo te propondría ya que está cuidandote la línea que te sacasen los lomos de la lubina y las hicieras en papilla bote con las setas dentro de lo que es el papel que lo envuelve.

Miren bien, queda muy rico con aceite de oliva virgen y una bellota bellota inhalado con carne con tomate.

Se lo dije a mi amigo Ángel Prepárame carne con tomate, anda y me lo deja preparado. Por Dios!

Si bien tomate, estás teniendo un gran éxito en tu Instagram.

Sí, sí, sí, ha vuelto Rogelio, ha vuelto Rogelio. Me da istema para siete semanas.

Ha vuelto Rogelio. Y las críticas son magníficas. De las magníficas. Le ha gustado a la gente. Recordemos Naranjo de Morón en Instagram. Es el Naranjo de Morante y todo el mundo hace, además de Rogelio Barbour, la hermana de Rogerio se llama Vega.

Seychelles.

6Es va a volver a la María, donde Amalia, Amalia, Amalia volverá, volverá.

No me pude reir más que la peluca.

Obtienes experiencia cuando la otra vez y eso. Y tú ya sabes manejar y contestar. Yo no hago nada. Yo no sé ni le. No jov mi hija. Yo le doy 50. Ahorita mi hija y mi hija menos, sobre todo yo, por ejemplo. Vamos a suponer yo quiero subir una foto de esto ahora mismo. Yo le hago la foto y ya la manda mija. Y ella dije no es el momento, hay que esperar 3 horas a la semana.

Me quiere esclavizaban. Hay mucho que hacer bien. Goyo, qué sé yo. Pues mira, voy a hacer dos platos primero, esta sopa que os he propuesto antes, voy a hacer aquí. Voy a experimentar con ella. Voy a poner la foto en mi Instagram y a mi hijo, una ensaladilla rusa.

Ha pedido una ensalada rura, digo. Pues vale, y ahí tengo cociendo las patatas. Y Toni?

Pues es que yo me viaje, sobre todo pensando en mi madre, que le encantan.

Voy a hacerle una sopa castellana, una sopa de ajo, eh? Mira que rica y además muy rapidillo. Muy bien. Y me salen divinas, eh? Que no os conozco y vais a decir que no? Y mi marijose?

Pues no sé para qué compró Lechuga, porque le tengo muchísimo asco y hoy ya me la tengo que comer sin más de una vez.

Imagínate qué alegría de día el lunes. Pero le echas algo a la lechuga, aunque sea solo si yo le he hecho de todo, para ella parece un poco bonito. Le haces una ensalada divertida? Bueno.

Y tú qué vas a hacer después del festín que te pega todas las semanas? Vaya arroz!

Pues mira, ayer me froy unos sonsos. Es un Chanquete muy prolifera mucho en Cataluña. Había aquí en el mercado de la Encarnación. Pregunté por qué me lo compré. Y con una puntilla también me la. Sabe lo que me ha quedado?

Yo sólo corto.

Un pedazo muy chiquitito no hace parece quitarle espina porque el sonsos mucho antes de Clab y con eso me hago una tortillita de pesca. Rico, muy rico, rico. Regarlos, usar gorda. Qué me está haciendo el menú del día?

Y ahora, damas y caballeros, llegamos a las once y cincuenta.

Cinco. Aún nos queda una hora por delante para rapan.

Y ahora Landeros.