Bueno, vamos a. Hoy es el Día Mundial de la Tortilla, no me pregunten por qué, pero es así. Si se asoman a cualquier medio de comunicación, verán, se habla de la tortilla y cuando se habla de la tortilla generalmente se habla de las patatas. La diatriba con sin cebolla, el súper.

Pero queremos hablar de todo tipo de estos días muy originales que usted haya aprobado por hoy, que le hayan gustado. Ha intentado hacerlos en casa y le sale bien. Son una tortilla de alcachofas.

Es muy rica, muy buena, sí señor, claro.

Bacalao, bacalao regalado para el bacalao. Mira, me hice uno de bacalao el otro día, que es que me daba reparo y todo.

Sí, sí, hasta vergüenza. Así que deja ya de gambas. Éramos ricas hasta Laconia con patatas.

Se cambia la de berberechos que preví a mí gracias al jefe que ya se me había ocurrido.

Hay una. Mi abuela, cuando hacía los fideos, hacía unos fideos con tomate y con chorizo buenísimos, y antes ofrecía una cebolla. Bueno, pues con esa cebolla que luego retiraba para que no se quedase en el plato, hacía una tortilla, una tortilla cebolla caramelizada, que es de las mejores cosas que me he comido en la vida y que vuelvo a hacer muchas veces. Además es muy sana. Cebolla y huevo.

Si te gustan los gazpachos manchegos que mucho no? A mí me encantan. Bueno, pues el día que comen los gazpachos muy bien, cuando sobre lo que sobra al día siguiente tortilla veréis cómo es esa tortilla.

Y con los garbanzos impresionante. Impreso los garbanzos también. No? Si sean los garbanzos que han sobrado del cocido las deudas y como si le haces lo que hacía tu abuela, una pequeña cebolla, claro, para que no quede tan bueno, tan seco.

No sabes cómo está la tortilla. No nos ha gustado el tema.

Bueno, aún orear de apartado para Herrera.

Bueno, pues yo suelo donde mis amigos al bujia Nashville antiguo hacía herrería aquí en Madrid, a Danny Kaye, a Danny.

Que bueno que cono Danny es de los mejores sitios para tomarte una tortilla en Madrid. Es impresionante. Tengo varios y ahora?

Ahora diré mejor porque ya me tomaba en Vitoria, en Vitoria y un chiqui chiqui favor que si soy rico.

Y eso de regard toqui también buenas y maravillosas.

Bueno, la verdad es que otra cosa no, pero de tortillas parece ser que queremos hablar eh? Eh? Eso sí, hay categorías en esto. La tortilla con cebolla, sin cebolla.

No, no, no hay que comerla con fundamento, como decía Arguiñano en Airbag. Bien, caballeros, deben decidirse.

Qué gallego al 50 por ciento. Dónde se ha visto comer sin pan y vino? Dónde? Estuve en Logroño, señor. De Gibraltar?

Ejército?

No me digáis que sin pan ni vino no se puede comer la tortilla y punto.

He sacado poner el vídeo.

Recordarás el vídeo en el que no sé si estaba haciendo una tortilla o que estaba haciendo va a cascar un huevo y dice Creo que hay dos yemas y casca tres. No lo has visto, Benefit? Tres.

Te lo voy a pasar para que lo pongas mañana, ya verás.

Bueno, vamos a ver el tema con el que abrimos teléfonos de los fósforos. Dos trillos originales. Nueve cero cero 50 60 06. Pero hasta antes Uriarte quiere compartir algo que no lo deja dormir. Un comentario sobre Villarejo que le ha dejado perplejo a Rubén Darío.

Documental de la 2 de estos es maravilloso. Bueno, eh. Por favor, fuera música porque esto es atroz.

Lo escuchábamos el pasado jueves y nadie ha dicho nada al respecto. Quizá por miedo, porque es un asunto grave. Hablabas tú Herrera de Villarejo?

Bueno, y entre tú y Fidalgo nos pusisteis alerta cuando no acongojados.

Dijo veladamente que va a aflorar más documentación de aquel tiempo y creo que ha grabado a toda España. Yo he hablado dos veces con él y seguro que el estuviera de acuerdo. No, pero vamos. Pero sería que se grabó a mí? Seguro que se agravó a ti. Estamos grabando todos los de aquí.

Estarán Naranjo grabado? No tienen algo de Navarro, sabe algo de Goyo o de Toni?

Iñako. Conoce secretos de Alberto? Me ha grabado a mí sí, eso que me lo pase por las redes.

Se me olvidan las cosas. Nos ha dejado derivaciÃn con eso, porque la verdad es que con cuidado, eh? Cuidado, Herrera, cuidado, cuidado, cuidado.

Hoy, hace un año, España confiaba de que el cierre del norte de Lombardía sería en sede, que sobre el cierre frenaría el el en Europa.

Y lo decías tú aquí en la radio, en antena. Y luego mira, mira lo que pasó.

Fíjate, estamos escuchando muchos resúmenes del tema, pero nadie como por favor esta pija para definir lo que es la pandemia para quienes más o menos hacen su vida normal.

Un día eres joven y vas a los bares, sales por la noche, bailas, ligas. Al día siguiente un chino se come un murciélago y tus amigos te preguntan si quieres ir a andar.

Qué ha pasado? Ha pasado, eh? No me digáis que no es un maravilloso resumen de lo que ha pasado. He salido ahora es de esquinada, es verdad, no tiene. Tiene que dar para. Bueno, atención, porque Uriarte insiste en que algunos lugares de España hoy es el día de la tortilla.

Sí, sí y sí. Bueno, son cosas que pasan, que le damos la vuelta en Jonson. Exacto.

Cargaros es la excusa para debatir sobre el plato que Leo prefiere.

Tradicional y simple. Hace poco no se te ha pedido tortilla de patata, tortilla de patata. No pido fantasías. Tortilla de patata. Después me han sacado una copa de cóctel con un huevo batido dentro de una consúltanos flotante. Yo lo he visto, le he dicho al camarero Digo esto la tortilla 15:6 ha digo que no la vea mi abuela. Digo esta tortilla está mala, dice. No es un nuevo concepto que está deconstruida. Digo no te calientes, no te calientes, que sé lo que te ha pasado.

Se te ha caído. Al darle la vuelta en el aire le has dicho se la meto al gafas, que tiene cara de gilipollas. Esto es. Tal cual. Algunas de estas construcciones estaban ricas a muy bueno. Vamos a ver, el tema de las deconstrucciones de la cocina moderna es que si tu clavas el sabor que tiene el original, luego puedes jugar con las lecturas con con la imagen del plato y eso es muy, pero cuando tienes la base hecha bien claro y echar unas risas pandilla.

Pero no parece que va a clavar el sabor de una cosa que se hace inventada.

Bueno, pues porque de esa manera le dan nuevas lecturas, les dan nuevas formas, acatarlo y estabi lo que agrada, lo que a lo mejor no debe ser llamarlo tortilla de patata, sino una recreación de la tortilla de patata.

A mi me vale si está bien hecha con buenas noticias para los gimnasios, entrenar a alta intensidad con mascarilla es seguro y efectivo.

Es la noticia que estábamos esperando los aquí presentes. Quien más, quien menos entrena alta intensidad. Bueno, en especial Naranjo.

Yo bueno, por cierto, podríamos ser ambos dos perfectamente Flow y Micki en este maravilloso sketch desplume no lo podría repetir por tercera vez.

A ver, tenemos botijas o discuti estrechen este también Jim ñadas. En fin, cardi Boxey Body Combat el balance, joder.

De lo primero que me ha dicho usted ya Yasuo discutian Taksim este estrechen yo estrechen.

Pero me he cambiado para atrás a por la patata frita. Yo estoy más cómodo con ensalada de col y extra de queso y nos ponemos janita para esto hemos venido a la paratodos. Hace calor en verano y eso en armarán un poco.

No tardaremos un poco.

Yo me apunto a ese gimnasio.

Yo tenía la jeta de que le decía a mi suegra. Me decía por qué no te apuntas a un gimnasio? Y digo es que si hago deporte muy a lo bestia me pongo fuerte y feo.

Y la mujer se lo creía mejor o me decía que se lo creía.

Bueno, vamos a ver, Podemos y los independentistas llevan al Congreso una iniciativa para acabar con lo que ellos llaman la imposición legal del castellano.

Lo has comentado tú antes?

Bueno, yo no sé de una cosa, es una locura. Bueno, bueno.

Además es un error. Al margen de todo, el es un error porque lo que deberían proponer es acabar con expresiones tontas, esas que sí que se están imponiendo, como cuenta Iñaki Urrutia.

Por qué a mucha gente? Lo de la gente joven, sobre todo de Marisa, es guapa, guapa, no, lo siguiente.

Los siguientes muy guapa, guapísima. Está lejos Soria, lejos no, lo siguiente es los siguientes Zaragoza. Aclaro, lo está la bodega, pero no puedo purulentas no puedo. No puedo con lo siguiente. Bueno, hay una cuenta en Twitter que os la recomiendo.

Que es lo siguiente es divertidísima y que corrige esas expresiones y da efectivamente la palabra que debes utilizar en blanquillos y adverbio de cantidad.

Yo me he puesto a molestando mucho en plan, en plan, en plan. Eso es una no, no, no, no, no, ya si ya no valen de mi tiempo nos hace recordar todo en plan.

No, no, eso no lo dirás tú, no lo dirás tú en plan tú me has hecho volver a mi PC antiguo ahora. A qué hora quedamos? Tipo 5? Es verdad.

Tipo 5. Pero no me habéis escuchado a mí que soy millenial?

Decir en plan alguna vez decir super, decir fóbica porque explica obviamente también bueno, porque a su padre primorosamente educado. Yo lo que sí decía mucho voy ahí a plan, porque cuando las mujeres allí voy a ir a de antigüedad yo hay una cosa es que nuestro presidente no deja más que tú y yo.

Yo hago saber a quién me he prometido no decir a mí mismo que es con la que está cayendo, que es una frase que usamos permanentemente. Vas a por el pan y con la que está cayendo, dame la baguette.

Es verdad que llegamos a un punto que lo usamos retuerza hablando de la lengua castellana, polémica por el examen de ortografía. Para ser policía, sí.

Una vez más, los diecisiete mil aspirantes deben conocer palabras de esas que sólo utiliza Jorge Bustos.

Yo no sé si habéis visto a esas que son raras, porque por de las preguntas brevedad gorge. Joder, porque dice esternocleidomastoideo. No sé qué dices.

Palabras muy raras. Total, la realidad del país. La realidad del país es ésta.

Esta dos veces resueno.

Resuelvo. No me digas que tú no conocías este plato de jamón. Me se ha escapado. Venga, Nacho, resuelve estas alcachofas de alcachofas con la col.

Ahora no me digais que no es maravilloso.

Si lo haces bien. Pero si una madre se comunica que no irá a las finales de copa.

Vaya si dice que lo hace, porque si no pueden ir las aficiones, tampoco debe ir a él ni ningún político. Es una pena porque la Cartuja empieza a ser un San Mamés sevillano. Pues es una pena.

Te digo una cosa. Es una pena en Sevilla, porque las aficiones de la Real y si se les quiere mucho. Bueno, bueno. Y les gusta mucho venir aquí.

Se lo pasan en grande dinerito. Bueno, entran en el domingo, no?

Y bueno, fin el disgusto que tenemos. Ya sabes que hay planes ya de gente que cuando termine la pandemia vamos a ir allí a Sevilla a hacer como que se juega.

La final es que ya haya pasado 15 de viernes, pero planes en serio en Bilbao.

Bueno, es más, nuestro compañero Edu Eduardo, compañero de programa, el jefe de la tecnología, me ha pasado la versión del sur del himno del Athletic, que dice así vale.

Si me gorritas el radio, resulta que esa zona sur que brilla qué día llevaría una? Que tu señora Ierre soy yo. Soy Currito, tú me conoces bien, pero estoy diciendo algo así como si lo hubieran estado oyendo a la parrilla en Trum. Soy euskalduna? No, pero lo que está diciendo el himno de verdad del Atleti con fragmentos. Pero. Pero al caro de su. A su manera. A su manera dura minutos o cuarenta o algo así.

Yo lo recomiendo. Está en YouTube. Pone Himno Athletic andaluz o sevillano, no recuerdo bien y suena y suena maravillosamente bien. Es muy divertido, muy divertido. Matricularon.

Fabricarla, la pasión incompa.

Bueno, pues tienes algún chiste para este martes?

Tengo uno corto del gran Tony Rodríguez. Es muy corto, muy tonto, pero no me hace mucha gracia.

Y llevaba una banda en un laberinto y yo lo hice cuando ves lo que te pierdes.

Pero bueno, pues claro, está bien, esta es buenísima, vaya contra los niños y todo políticamente correcto.

Bueno, he dicho esto es que de vez en cuando tengo que poner uno hablando, porque siempre ponemos estudio cosas un poco jevis, ya sabes, hay que poner cosas blandas.

Bueno, dicho esto, abrimos los teléfonos al tema de los fósforos de hoy, que es el de la tortilla de patata y termina la canción Tortilla Zordon original, orejillas.

Perdón, perdón, pero.

Pero voy a incidir un poco la tortilla porque si no se me chafa el guión, porque he cogido una canción dedicada a la tortilla de patata que dice así cuando desembarcaron entre la ruina de nuestra cocina, buscala. Ahórranos, golfilla, tortilla de patata. No parecía la bandera de la cocina de España. Tuvo miedo ante. Alarde la sale del valle de la manera abierta.

Una vez alguien me dijo escoge a quien diga que es lo más, alguna cervecita para saludar.

Ya sé qué decirle al pollo.

Te digo una cosa. Yo con dos cervezas. Esto lo oigo fuera de España y lloro. Pagó por que sea.

Y el Sevilla? Ahora tengo un mensaje de la mutua. Sé porque lo que realmente queremos ahora mismito, aparte de un pincho de tortilla y lo que nos gustaría, desde luego, es que nos pusieran las cosas más fáciles.

Y hablando de poner las cosas fáciles, por favor, lo mejor es irse a la mutua, porque además de darte facilidades de pago, en menos de seis minutos te bajan el precio de cualquiera de tu seguro, sea cual sea fácil, verdad? Pues llama 900 5 5 5 5 5 5 900 5 5 5 5 5 5. Esto es muy fácil. Esto es la mutua. Consúltalo a todo el mundo a punto.

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Creo que es bueno. Tortillas originales, alguna tortilla original que tengáis por ahí.

Mira, yo creo que sobre todo en la zona del Aljarafe han salido muchos sitios donde se venden tortillas de todo tipo, como 10 o 15 formas distintas de tortilla. Y hay dos, uno es el kilómetro cero y otro que se llama El Teti, que está en Gines y dice estuve por 7 euros.

Me voy a poner a hacer tortilla que no le llegue a este día la altura, el zapato, pero cero menzó en la clave ahí, porque es verdad, comen 5 y además tienen unos filetes empanados.

Anularme bueno días y las tortillas del tete que también a mi me gustan más es atropellara el kilómetro cero. Estaban hablando de primera división especímen, pero es que merecen apenas una tortilla. Si por 7 euros comen 5 hombres, sí. A ver. Bueno, depende de lo que te entretenga, no? A mí me entretiene mucho, pero tortilla ya te digo, yo aporté el otro día la tortilla de berberechos. Por ahí alguien ha tomado alguna tortilla original?

Tortilla de verduras? Pueden hacerse lo que queráis.

Yo últimamente me hago muchas en casa con las verduras que tengo por aquí. Además, es un recurso saludable que para los que estamos ya plan no en plan nos viene de maravilla. A mi me gustarán en primavera las tortillas con nativas del campo, las que hacen en los pueblos, las de tacar Nina por ejemplo, obré estallada tortillas y la de espárragos, trigueros, espárragos.

A eso quería yo llegar todo lo que sea de temporada.

Recientemente hemos tenido la trufa los que hemos tenido la suerte de que nos hayan regalado una.

Ni con trufas se pueden comprar también barritas desanimas lavista jajajajaja los de la tienda hablo de las trufas, hablo de las brujas. Buenas. Buenas.

Están a unos precios que para algunos es una latita de pinturas y se me nota mi tirada y no os voy a dar una que me comí muy muy singular ManrÃquez, que es de patata pero original.

A ver, yo lo de la patata soy más de la cántabra que de la gallega gallega hay varias, está la de Betances y esta la que menos liquida, pero la canta con la castellano manchega. Colaría también también río de Castilla la Mancha es una maravilla para las tortillas.

Bueno, pues es la primera en Madrid un restaurante creo que está en Gran Vía. Hacen la tortilla de patata clásica, pero en el medio ponen como si fuese una capa de sobrasada y queso que evidentemente no le gustará mucho al jefe. Quítale el queso por las abrazabas y está tremendamente buena. Es la primera, muy, muy rica. Habéis probado tortilla de collejas?

No? No, muy rica, muy collejas.

Te refieres a la bruja? Las brujas? Si, si, si que están ahora en su momento con la Silene vulgaris.

Que maravillosa experiencia, muy, muy buena. Sí, sí, eso es un lujo.

Ahora mismo en la que yo decía de gamba es con patatas y gambas y no es sólo con la gambitas y nueve nueve cero cero 50/60 cero seis. Qué tal? Javier Buenos días.

Muy buenos días, don Carlos y la compañía? Buenos días. En el Día Mundial de la Tortilla alguna tortilla sugerente que cualquiera descubra? Hay un sitio aquí en Barcelona que descubrí yo hace mucho corazón en el confinamiento, ya trabajando esta ya les obstruida. Está en la calle. Callaremos entre San Gervasio, Educació. La simultanear es todavía con haber cubierto e hacen cada día una peste contra Hypatia diferentes.

Pero la que más me llamó la atención es la tortilla de macarrones al texto como como fondo tortilla de macarrones al texto.

Carlos, de verdad te lo digo, es un patinazo, pero tienes que ser sincera. Le genera mucha polémica aquello. Ellos lo dicen en redes sociales. Hola, en la cartilla que queremos polémica pero que le gusta a mucha gente. Ayer Tula la veas por todo el perímetro. Es una tortilla de verdad que está buenísima, pero es que logopedas ya que tiene cerdo de pulpo gallego e bactrim y fÃrrea negra hace notar que no hace falta tortillas de desmayemos arandanos Carlos IV Villaralbo pues bueno, la de la de butifarra negra con una estatua imbuidas de secados y la verdad es que está muy rica, pero tortilla de macarrón.

Al ver esto, precisamente lo que decía. Lo bueno de que en Italia es algo muy tradicional la frittata, por ejemplo la frittata se de carbonara con lo que sobra de de la carbonara, de los espaguetis. Por luego lo metes al horno con un poquito de tomate y el huevo como coge eso?

Como. Como hace masa con eso?

Bueno, lo echa por encima. Echas por cima de la dei y se coge y se queda muy rica. Bueno. Pues hay, oye, no descarto, eh? Si se te quedan unos espaguetis. Yo he probado espaguetis también nuestra cocina de aprovechamiento que hace siempre Goyo, unos espaguetis que sobren. Al día siguiente haces una tortilla fantástico. Pues fíjate tú, fíjate tú, eh? Pues toma nota. Josefina, qué tal? Buenos días.

Hola, buenos días, don Carlos. Buenos días, señora. Encantada de hablar con usted. Lo mismo digo.

Pues yo quería hablar de la tortilla de lechuga, de lechuga.

Yo llegué una vez a una casa. Vamos a casa de mi consuegro Macchiato y estaba comiendo. Le digo Ay, mira, ratoncita de Fargo y que no, ya de lechuga, digo yo. Tan pobreta, que no te puede echar otra cosa. La tortilla es que no, ya que está riquísima. Un día que venga te la voy a hacer. Y un día fuimos, nos invitó a comer, le hizo una y eso está buenísimo.

Lechuga, lechuga, asín, sin aliñar, sin aliñar.

Si no, no, si la lechuga que le da un aire cortito, un pelín y después es sofrir otro pelín con los ajito y se hace la tortilla y eso tiene un sabor que los espárragos están bueno, pero que la lechuga está buenísima y la Ãpica usted bien picadita.

Qué crítica! Rita la picó pequeñita, claro, pequeñita y yo le doy un hervor y después la sufriéndolo. Agito un peli y ya cuajo la tortilla y de verdad le digo que me llegue la de espárrago está bueno, pero esa de lechuga espárragos es maravillosa, una trigueros más.

Pero fíjate, no es ninguna tontería lo que dice esta mujer, porque no se lo voy a negar de verdad.

Cualquier lado de Trigueros, de las muchas que se venden que usted le vacía, le da un tiene que debe ser poquito sobre lo poquito con aceite nuevo más que el que lleva. Y luego eso.

En tortilla hay cosas más buenas de verdad. María de Gracia. Buenos días.

Hola, buenos días, Carlos y Compañía Los Dioses. Buenos días.

Llamo aquí de Puertollano, así que saluda Toni a Borja. Aplausos llamandote María de Gracia hombre Chávez Claro. Bueno, dígame alguna original que usted conozca.

Pues no me acuerdo donde la vi, pero me atrajo y la hice tortilla de patata rellena de pisto. Bueno, no tiene porque ser malo, claro.

Buenísima. Esta dedicada con una pinta buenísima.

Primero fríe usted la papa. Si vas a hacer una tortilla de patata normal y corriente, el pisto también hecho casero, no comprado porque no me gusta y antes de darle la vuelta a la tortilla le echas el pisto. Es hacia el resto de patatas con el huevo y le das la vuelta y ya lo vas cuajando. Claro, aunque más fácil es hacer una tortilla de patata la parte por la mitad de la rellenas de pisto. Pero así queda también muy rica.

Se nota Aguer de Puerto Llauradó, María y Gracia, y no tenía engañado diciendo que la patrona a Puertollano era Santa Antonina. La Virgen de Gracia es la Virgen. Buenos días, Olga. Carlos, Carlos, Carlos.

Bueno, bien, pregunta la quita del pasado los quita de encima.

Bueno, sí, sí, sí que te quise contar a mí si te contara mi sueño, que si no te digo nada más.

No lo sé, no lo sé.

Bueno, nos vemos algún día. Sección palote. Sí, sí.

Jueves no iba a verte. En fin.

Pues a ver. Yo tengo sangre manchega. Mis padres manchegos. Bueno, verán, ya no viven de Daimiel, María José. Y ayer, muy típico. Hacer una tortilla que no lleva huevo duro le llama sopas Taxcala. Y esto es con aceite se fríen los ajos y el pan ha estado en remojo, en agua y sal se escurre bien. El pan se apreta así agarra Raiko que se escurre, se echa en la sartén y se cuaja como una tortilla.

Igual, igual, igual el pan no se echa a perder, puede ser pan duro. Y a mi hermana la pequeña que más recuerdo de ella, pero yo a mi me encantaba y luego mis tías de Castellón hacían lo mismo pero le echaban tomate frito. Mi madre no le echaba tomate frito, pero pero es otra lección y la verdad es que está super bueno. La sopa está manchegas de los manchegos.

Bueno, pues si entramos en el terreno de la tortilla pagas, ni te cuento nada. La tortillas se pueden hacer ahí con antiparras, con chorizo. Pero habéis probado la tortilla de merengue? Es decir, con las claras se hace un poner a punto de nieve y luego le echas la yema y lo. Y no lo vates, sino que lo mueves hasta que estaba homogéneo. Luego pues solo lo fríes y queda muy esponjoso y muy rico.

De hecho, dicen los expertos en tortillas que la jugosidad no se la da la yema de la clara.

Así estamos el 9 00 50 60 06 o y celebrando el Día Mundial de la Tortilla y conociendo algunas incursiones en la imaginación gracias a los huevos. Y que hacer con una sartén, un poco de aceite y huevos batidos? Qué le echamos a Justi? Buenos días.

Hola, buenos días. Cómo está? Cómo está usted, señora? Da gusto verme, créame. Y. Y de qué?

Pinki tortilla original. Nos quiere aconsejaros?

Pues mire, en mi caso ha sido mi madre, ha sido una gran cocinera y teníamos. Bueno, tendríamos para hablar mucho. Pero nosotros teníamos por costumbre a veces, porque mi padre era un sibarita comiendo valga la expresión. Le gustaba la tortilla con limón, limón. O sea que usted hace sus patatas, las patatas, como toda la vida, se ha hecho una tortilla española y le llamamos un limón o no lo sé, una cantidad de patatas y huevas, pero si no un delicatessen, le puedo decir.

Pero el premio con premio incluido, es decir, es echarle a la tortilla de papas la raspadura de limón, no raspadura.

Usted hace su tortilla terminando casi a medio y ahora medio medio pan, pan, pan de rayas, limón le da su vueltecitas que coja, que mastery también un poco y ya está. Y luego pues nada, a mi madre le echaba por patata mediana un huevo, aunque luego estaba un par de huevos más y esa era la medida generoso con el huevo.

Claro que si me hablan de que en Sevilla me dice mi amigo Ricardo que cerca de la campana hacen tortilla con hierbabuena, que por lo visto es brutal, que no se acuerda del sitio. No sé si lo habéis probado.

Saborío desolaciÃn hacia mi madre también me Don Yerbabuena es lo que a mi me queda.

El otro digite lo de la tortilla de berberechos y no me queda claro el procedimiento. El líquido de los berberecho evidentemente no lo utilizas.

No, no, el que lleva el propio berberecho. Tu haz, tu pones el huevo como si fuera una grep antes de liarlo o darle la vuelta.

Y ahí es donde echas lo berberecho y poco a poco vas así, moviendo, moviendo, moviendo. Queda una base del huevo con lo berberecho por lo alto. Cuando se ya a tu punto de gusto de cuaje, tu lo sacas, lo pone en el plato y te lo comes.

Galofre Ahora yo lo hice más, o sea más normal que le eché los Barberà hecho al huevo y luego lo hice, pero me quedó muy bien, que está muy rico, no sé porque si no, no, pero hay probando, así como os digo yo que si es que me es más difícil, no te creas.

Pero es que esa, esa base de huevo, esa tortilla como se llamaría a la base del huevo, ha cuajado. Te va para muchísimas cosas.

Se puede experimentar no sólo con berberecho, sino con otro tipo de conservas, con pescado del día anterior.

Que hayamos hecho eso está bueno, está buenísimo, pero es una mano mendigado de Envigado. Ambos usamos, pero a mí me gusta más el pescado frito. Desminado, eso es lo que soy.

Bueno, vale, frito lo que te ha quedado a medio diaro, lo de amigas. Loli ha sido un nuevo día y eso es una forma de aprovechar ser pescaíto y de tomarte un huevo.

Será comida para una cenar divina de y de las recetas que no vamos a decir nada de las recetas.

Una tortilla de Bolonia de setas y la de rabo de toro que me decía mi amiga Graciela en la Tellier de Chamartín que la hace rabo de toro.

Y usted habla de que las sacio, de que las aprovado. Buenos días. Bueno, yo las hago siempre de cebolla y. Hola, bueno, buenos días a todos. Yo lo hago siempre. Voy a estar muy buena, pero no llamo para hablar de mi tortilla. Llamo para hablar de una tortilla que hacen aquí en Badajoz, en el restaurante Galaxia, que está buenísima y lleva gamba, buen jamón ibérico y buen chorizo. Nada más. Y bueno, es mucho huevo, mucho huevo y está buenísima.

O sea, gamba, milan, gamba, chorizo y jamón.

Sí, pero buen jamón y buen chori y buen chorizo de aquí de la tierra. Y después lleva mucho huevo. En realidad, lo que se pide allí en media tortilla gala, no una tortilla, porque la media tortilla te daba mucho juego y está buenísima de mezclar la gamba con el chorizo.

El chorizo. Eso no me cansa a mí muy bien. Sobre el papel, sí, es un mar de montaña, pero lo puedes hacer perfectamente sin jamón todavía. Pero las Ori son muy fuerte.

No le quitas eso ahora la gamba por. Lo que va a marcar el sabor de la tortilla. Qué tal Jesús? Buenos días. Hola! Muy buenos días. Buenos días, Jesús. Un saludo a todos. Gracias, Señor. Ilustrarnos?

Pues mire, la le quería hablar de la tortilla en salsa de almendras. A ver eso como es. Pues mira, es una receta más o menos de aprovechamiento que hacía mi madre y ella hacía un cocido y el pollo que sobraba. Al día siguiente, pues hacía unas patatas hervidas y picaba el pollo, lo echaba su ajito, su perejil, su mejorana, hacía como lo mezclaba todo, le echaba bastante huevo, como cinco o seis huevos, y tenía una sartén pequeñita, muy pequeñita.

Entonces ahí, con esa masa que con eso que había hecho ella, en vez de pedir las patatas, las servía todas las patatas hervidas. Ya estaba todo eso hecho en una sartén pequeñita, iba haciendo tortillita pequeñitas, aparte hacían hacer cada almendra con unas almendras, unos ajos y su cebolla. Pues que tenía la salsa de almendra ya preparada, lista con su vino y tal, introducía las tortillas en la salsa de almendra. Bueno, y eso lo dejaba pues reposar dos, tres horas y era la hora de almorzar, pues se ponía ardillitas con tu con tu salsita por encima y te puedo decir que estaban deliciosas, claro, tanto como una como una tortilla en pepitoria.

Podríamos decir que no hay una larga tradición de tortillas en salsa, claro, la tortilla guisada que hacía a Nines las horas.

Correcto. Pues mira, Ishita, me estaba acordando de esa maravillosa tortilla de harina.

Yo me ha venido a la cabeza cuando lo encontrara en casa. Perico sigue ahí, media y resistiendo ninez de vez en cuando.

La próxima vez que vaya a Madrid voy a ir a comer a casa. Vamos a casa, deberíamos ir todos en la calle. Y la ballesta es una gran casa de comidas, de comida maravillosa, maravillosa.

El próximo día y coincidamos allí. Vamos a casa. Perico Claro que sí.

Pues sí. Yo me pasé el otro día a darle un beso a Inés.

Sí, sí. Qué tal, María? Buenos días. Buenos días.

Buenos días. Primera de primero. Un gustazo estar toda la mañana con vosotras. Soy extraordinaria, señora. Gracias. La tortilla que os quiero decir. Ah, de ajo. Porro que se coge en los camino. En la parada de los camino. Eso no son. Aunque no son. Centraos. Son. Se diría que salen. Entonces la. Es una boquita. Lleva una poca patata bien picadita. Lechita y le fial la tapita a la parra.

La pica y los hace cuando ya está. No quema de exito. Pues Keito la esta su huevo y la chuncho rojito de leche y ciosas y la cuaja que tiene en cuajada. Tengo bastante huevo y pa que saber si está bien bajadita le pincha un tenedor si no te sale untado la tortilla ya está hecho esta traordinario eso se te criaron, los cojemos aquí en el valle gratis en Pozoblanco Córdoba.

Bueno, estoy aprendiendo mucho. Oye, yo estoy tomando nota, no te oye?

Me hablas de una cebolla con dos y una sobre una tortilla de 12 ingredientes que hacen en Nela en la calle Ponzano en Madrid. Se llama Tortilla Arabic. Y entonces el dueño que de la Leti que Futre se lo hace a su mujer que se llama Bick, claro es la que le hace a ella y lleva epi pa ra mejillón en escabeche, cebolla frita, chorizo de cerdo, ibérico de bellota, lleva orégano. Bueno, fin, un montón de cosas de aprovechamiento total.

Dicen que es buenísima mezcla de Ponzano si están ahí.

Ponzano si con eso pues que cómo se llama el local? Se llama La Chard Nela, la Charne, la Ponzano 8.

Charne La en Madrid. Y qué tal, Pilar? Buenos días.

Buenos días. Encantada de saludarle. Igualmente esenciales. Yo les quería hablar de una tortilla que hacía mi abuela, que se llamaba Pastel de tortilla. En la primera base hacía una tortilla de patata normal. Luego echaba cebolla aparte y hacía otra tortilla con esa cebolla y luego hacía otra tortilla con guisantes y jamón. Y encima echaba un poco de bechamel, la metía en el horno. Y los viernes en mi casa de religión, comer tortilla de patata. Esa era la receta de mi abuela picaresca.

Madre que torpe yo no?

Eso debe ser brillantísimas, claro. Sí, sí, tres pisos, fíjate.

No, no, no hablamos de tortillas de berenjena y calabacín, que son cosas muy ricas.

Berenjenas, encantadísima, calabacín y berenjena bien clarito. Es así, qué tal una berenjena frita que está más buena? Pues mira cómo me la quito. Yo me fui a algún sitio en Sevilla. Yo aconsejo dos comer berenjena frita en dos sitios de España. Uno es el puerto de Sevilla, de Córdoba. Magnífico. Es un primor. Y aquí en Sevilla, los cuevas oscuras, que está ahí en Los Remedios, que es la berenjena.

Pero es el fin de la. Te ponen. Además tienen una casa magnífica, el cual me comí unos buñuelos de bacalao y las alitas de pollo. Y luego uno.

Soy fárrago con trigueros con el huevo. Eso es. En fin, que. Que tengo. Mari Carmen.

Buenos días. Buenos días, Carlos. Es la primera vez que entro en antena. Oh, señora, mi lo primero estoy emocionada. Lo primero mandarle un saludo muy especial de Paquito, mi sobrino que está en Burgos. Anoche me mandó un whatsapp y estuvimos hablando de una cosa en concreto, no? Y me dijo Carlos Herrera es el mejor periodista de España. Bueno, así que yo yo se lo transmito a un sobrino, su nombre de gran escritor.

Estoy de acuerdo y estoy de acuerdo.

Carlos Bide Yo llamaba para la tortilla dulce de postre. Si alguna señora ha hablado de con. con el pan duro vale, yo lo hago de la siguiente manera El pan duro. Sí, del día anterior o dos días lo echo a remojo en leche. Luego lo escurro bien, procurando que caiga más corteza que miga. Se escurre bien de la leche. No vale. Luego eh. Se baten los huevos y se echa una cucharada sopera de azúcar por cada huevo y ralladura de limón.

O sea, lo blanco no? O que no vaya, porque sale amargo, no sé. Y luego se cuaja, pues como la tortilla normal y corriente se deja friar y se sirve de postre. O sea, Yato rifando. Sí. Cuando la gente ya está llena de el primero del segundo, llega el postre y llegas tú con una tortilla. Pues pues se quedan alucinando, no como diciendo esto que si estamos en el postre, pero es riquisima.

Muy buenas la tortilla. Yo la he probado. Muy buena, es como una torrija, como dice Goyo, si yo me metí en un sentido, conformarían un salario de.

Hola. Buenos días. Buenos días. Qué tal? Soy nueva. Qué tal?

Mira, yo llamo desde un pueblecito que se llama Canalejas de Peñafiel y estaba al lado de Campas, pero no de vuestro amigo Marco Antonio. Señor, que dejemos también nuestro amigo.

Bueno, um. Yo tenía una cafetería en Alcorcón, justo en la zona donde estaba el novio de Marijose, en el parque de Lisboa.

Sí, sí, sí, sí, igual bien hemos hecho eso, sí. Bueno, pues nosotros hemos hecho varias tortillas. A mí había gente que me pedía tortillas sin aceite, entonces, eh. La verdad es que hacía mucho más para llevar de esas que la patata iba sin aceite a microondas y está buenísima. Pero luego hemos hecho originales. Originales como la tortilla de lentejas. No? Hola! Qué tal? Buenísima. Y también hacemos las que llamamos Top pichicho, que eran más tortillas con patata, chip, chorizo, torti symchay.

Sí, claro, sí.

Tortilla de lentejas. Y eso era hacer las lentejas a parte y una vez eso le cojamos un huevo en unas cuantas.

Y esta exactamente. Ya hemos hecho lentejas y luego con la lenteja viene escurrido el caldo, le mezclábamos el huevo y bueno, se manda una foto. Pero es la pinta muy buena. Habéis probado la tortilla de callos? No, si le gustan los terrícolas. Muy rica, muy, muy rica en la máquina, en la máquina. También la hace muy rica.

Si los callos, me gusta mojar una barra de pan entera más. Buenos días. Buenos días. Hola, señora. Buenos días.

Qué tortilla hace usted o conoce usted? Bueno, Carlos. Eh? Bueno, buenos días a todos también.

Pues yo quería hablarles un poquito de una tortilla, un poco no más que se cortó ya con este tema, pero maduro.

A ver, me ha dicho usted con qué hace la tortilla plátano, macho?

Pero maduro. Ajá, muy maduro, sí. Y lo de Maduro cuando ya está amarillo?

Sí, lo que sea. Es que se parten. Rohde agita, se sofrir y luego pues se revuelve con el huevo, como si en vez de la patata, no? Claro, claro.

Bueno, ya puedes tener todo el sentido, claro. Igual que la yuck. Igual que la yuca o plátano frito. Verdad? Sí.

Hola. Yuca también. Efectivamente, con yuca también la hago, que también queda muy, muy rica, porque la yuca la puedo hacer de dos maneras o sufrirla igual que el plátano, igual que la patata o cocinada y cocinada, pues su textura es mucho más suave, aunque es muy fibrosa, pero queda muy suave y queda super deliciosa con el huevo átona. Una combinación muy rica.

Eso es muy de allá de Colombia. Sí, la verdad es que si no es típica 100 por 100, pero pues si es un plato que se hace mucho y en Colombia usted es paisa?

Perdón, usted es paisa? De dónde? No de Bogotá.

Aunque la tortilla, esta tortilla pues se come en cualquier lugar de de Colombia. Pero yo, yo sé que en Bogotá. Para apartarse no queda tiempo para escuchar Ángel Sí. Hola, Ángel. Hola, buenos días. Runa tortilla original, una tortilla super original, la típica de patata. Lo que si el hecho es que voy a roja y seis huevos y una vez que ya tengo hecha la por la mitad y hago una mezcla de queso picón que lo encontramos en un bar aquí en Santander que se llama el fuentede y hago publicidad y lo mezclo con orujo.

Entonces hago una paco jojojojojo si estáis traordinario o lo he hecho en la mitad y luego pongo la otra pa encima, es algo riquísimo.

Claro madre, pues tiene su valor, lo haces. Es normal que no sabía que había que llegar ahí.

Igual con el orujo pasas el queso. Carlos ya nos nombre.

Lo que pasa es que fuentede a mi me fuente de su lugar maravilloso al lado de Potes.

Como sabéis bien donde comienza la cariñosa senda de la armonia, el camino va de Nense.

Bueno, yo ya al lado de los Picos de Europa, es un lugar maravilloso, absolutamente impresionante, de la muy impresionante Cantabria que por donde vayas la verdad que bonito, te atrapa de maravilla. Bueno y ahora lo has dicho todo ello nos vamos a las noticias de las 11 en que algo va a pasar. Maremoto, digo yo que algo habrá pasado por ahí nos lo van a contar ahora.