Hasta hasta yo estoy nervioso. Por qué motivo? No entiendo. Pues porque algo va a suceder en esta hora que estamos iniciando ahora. El cocinero y el cocinero, el cocinero nuestro, no el de esta semana. Estamos hablando mucho de la Operación Kitchen y al Topo, al infiltrado le apodaban también el cocinero y tengo que aclarar que no nos reconciliara. Es lo de Bárcenas. Ya lo hemos dejado aparcado. Ahora ya estamos en el tiempo de cocinar de verdad.

Cocinar, cocinar. Entonces un cocinero picaflor.

Lo que tenemos ahí quien lo ve Full chef, picaflor, picaflor. Pero si es la persona más fiel y más leal, es un picaflor. Qué te pasa, Begoña? Nada, no me pasa nada. David de Jorge. Buenos días. Buenos días.

Mi dueña está celosa porque no es celosa. Es que me estoy dando cuenta de cómo nos tratas a las chicas. Cómo nos trata?

Fatal, siempre que sea mal. Es que sois unas tensas con sin sin amaria.

Montserrat Llevo todo el rollo al principio y cuando las consigues zasca!

Se debe a que David de Jorge ha anunciado porque confesó en este programa el otro día, el martes, si su absoluta devoción por María Hernández. Pues ahora estoy empezando y lo estamos empezando a las voces picaflores conocidas de este programa.

María, que da las noticias con qué se diría no te fíes este señor, no te fíes de eso. A David de Jorge le gusta mucho rollo, mucho rollo, muchas recetita Begoña, pero luego extensa. Si yo ya te dediqué una receta, voy a matar el pollo y por eso todas de pollo.

Todo acerca de la receta son de pollo ya pollo frito pa un apoyo rebozado a ti anima Dani Martín. A ti te hice un pollo al estilo americano con picante, con una cobertura, con una masa distinta guiarían que llevaba marinado. Y a María le voy a hacer un pollo frito. Pues más como de Talavera de la Reina o de Albacete. Una cosa sencilla, humilde, con aire, con ajito, con picante. La cosa es simple un pollo.

Pues para hacer este fin de semana. Pero bueno, no sé, sois unas tensas todas sin Amauri pone orden en el gallinero eh? Es verdad. Claro, dices a empezar así la hora no me parece.

Si generas tanta tensión ya no sé, me pareces un poco gallo. Claudio Garcin Amari gallo este que se descojona ante las gallinas de él. Pues tú estás un poco igual al silabario.

O sea, ya está llamando gallina. Sí, sí, sí. Le estoy diciendo asín a María, que tiene el gallinero descarriado, que eres tú el que me lo devuelvas.

Dale, que me lo revuelve, no el micro, esta señora hombria.

Pero no sé porque si lo único que creo es que no había reparado en esto. Que begonias, yo tampoco.

A quién? Sabes quién es quién? Quién es la que investiga todas estas de contubernio judeo masónica? Dímelo, que es Marisol, no? Sí, es Marisol.

Mari otra a la que amabas, a la que adoraba y ahora ya no está con el ingeniero Montes.

Hay detrás del cristal, como con los tiempos, con un auricular, como con gracia, como de cuero, como con un látigo y a la vez enseñando.

Sí, sí, me. Jesús, María Jesús es otra fiesta más humilde, más sincera, más sencilla. Ahora a ver qué dirá dentro de un mes te hace consultas de repente, un fin de semana de cómo se hace una tarta. No sé qué puso la mujer de una mujer de su casa a una gente normal.

Pues vete preparando otra receta de pollo para María Jesús, María. Bueno, bueno, de todos que soy, lo que vamos a preparar será el cómo lo vamos a llamar pollo y a María Hernández y Ana María en estos días de pollo frito frito. Si os gusta el pollo frito, a mí me encanta, a mí mucho también se me vuelve loco. Y sobre todo la City que se queda en la bandeja. Esos ajos así como costadito más qué?

Qué cosas entre pan y pan.

Si usted quiere hablar con el cocinero en esta hora del programa, apunte celoso. Bueno, si quiere los números de teléfono o el de directo es el 9 1 4 2 6 2 5 9 9.

Jajaja. Y el otro, el de los whatsapps, es el cero nueve ochenta y tres diez, treinta y cuatro. Qué te ha pasado hoy? En qué sentido?

Es tirando demasiado deprisa.

Me pongo malito. Estás malita? Estoy más despacio si te empeñas. No, no me empeño tus indicaciones, que te digo las órdenes para mí.

6 0 9 8 3 1 en Applause cero es incre.

3. Sí, ya sé cómo adecuar Tineo de Copas. 9. Qué música afecta? 4. 1Sam 2. 6 2. Mitad de las cacerolas 9. Lomito al nuevo retratarla. Ufff. Antipatria bueno, en plan clásica.

Plum 2 8 1 1 0 1 1. Qué es eso? El código postal de gorrillas. Me he puesto a dar números y se me ha ido un poquito. Bueno, entonces estamos ya preparados todos. Atención! Si usted quiere hablar con el cocinero, llama a un número de directo. Si quieren enviar una nota de voz sobre lo que a usted le parece. Haga alguna consulta, algo que no ha terminado de salirle bien, que dice Cómo se hará esto para que me quede rico?

Si usted ya ha probado alguno de los consejos que dio David de Jorge mediciones anteriores de este mismo programa y quiere contar. Oceáno un desastre porque recordarmelo se retrasa, le ha pasado a alguien, iba a probar a hacer algo porque algunos gente al que se le insistía en algo era no hace tanta informase si el pan, el pan al vapor, el vaho que me ha dicho mi mujer, que le eché una bronca increíble.

Es verdad, me echaron. Tu mujer tiene razón. Me echaron bronca en casa y ya casi me dicen cómo puedes llamar? Cómo puedes tratar así a una dama de Begoña y Carlos y tal? Y con razón me dice que es que así no se trata a la gente. Tendría que estar su mujer aquí como como riéndose, pero como en el fondo, como diciendo me da igual, me pasé un día que venga su mujer, que venga su mujer y nos cuente la misma.

De hecho, la oyente no ha vuelto a dar señales de vida normal, pero si va a probar a hacer el panel, consigue el pan bajo el pan a la silla. Vaya si lo desplomé. Le eché la bronca porque a mí me parece una cursilada. Todo el pan va obteniendo un país con esa diversidad de panes que van. Ni Kelme ni qué narices, pues no es más que un paco al vapor. Pero bueno, pues si quiere contarnos como le fue tan candeal, yo pensé que nos lo que nos lo que nos lo cuente.

Bueno, Warrington Gadas, venga, así también también hay alguna guarra indagaba pero qué te pasa?

Estás raro? Sí, sí, ya, bueno, rápido. Quiere Warrington nada. Si está así, qué le pasa? Lo que pasa es que nunca estoy contento. Estará enamorado de sé qué hacer. Yo ya no sé cómo está él lo estará pensando. Qué estará haciendo ahora? Ya no sé cómo presentar.

Estoy en la radio y que haga lo que haga, nunca estáis contentos.

No, si te digo que estás raro, no se contenta fruto de la mala relación que tenéis. No, qué va. Anya y yo nos vamos estupendamente.

Si te más mamá y papá. Hola, Cassey. Claro, así nos llevamos estupendamente. Qué dice la Universia Arryn?

Don Gauna cuando era pequeña me encantaba comer cicle con patatas fritas de bolsa. Al final me comí a esta chica. Qué fue lo que tanto se comió? El chicle? Ay, qué revoltijo de estómago ya. Qué cosas! Una muy desagradable y desagradable.

Sí, sí, es bonito, agradable. Yo no había. Nunca había.

Me gusta ser de vosotros que no sea tan desagradable.

Buenos días hace para David de Jorge. Qué alegría verte de nuevo por aquí, porque la verdad es que ese día acabamos riéndonos todos a la parte, aprendiendo. Con lo cual Dios cumple una doble función, la de enseñarnos a cocinar bien y a mejorar nuestro, nuestras capacidades, los cocinados. Pero también sobre todo a reírnos un buen rato, no solamente nosotros, porque vemos que Magonia dicho los para. Así que nada, me alegro mucho que estés de vuelta y seguir así.

El primó abrazo. Oye, no al primo de Donosti si decides.

Oye, qué majo y todo como halagos y tanto que no pregunta nada. Qué hay en te más majo? Pero tienes llegarà que primo es de los que tienes uno, pero no es familiar.

Tenía no familiar. Bueno, de la cuadrilla no es un tío sencillo, un tío humildemente agradecido y en la cuadrilla un oyente de la cuadrilla, no un oyente de Onda Cero o un tío que está pleno, que escucha la radio, que nos escucha y que tiene sospechoso todo lo que no se imagina que mandara como familiares para los odio de te imaginas? Yo me lo creo totalmente, lo que vale, sino siendo cocinero, siendo cocinero. La verdad es que te puedes esperar cualquier cosa.

Si es cierto, sois mentirosos los cocineros afijos somos unos tramposos, unos sinvergüenzas que llevan en el fondo somos buena gente, pero somos un poco bueno si se vende burras. Sí, sí, un poco sí. Yo no lo voy a negar.

Nada detrás de toda esa, desde detrás de toda esa fachada de proactividad, de creatividad, de ingenio y tal, pues en el fondo hay gente que no ha podido ir a la universidad por incapacidad, claro, gente que empieza a fijandose. Voy a cosas de esas que han empezado fregando platos. Pues entonces que de qué vamos? A qué podemos aspirar? Pues yo reconozco, yo pues yo soy normal y soy bastante, un poco turbio, poco turbio, pero bueno, pero buena gente.

María es luego lo puedan sea Marías, luego lo compensó.

Ha llamado al 9 1 4 2 6 2 5 9 9 para hablar con el cocinero Paqui Paqui desde Mallorca me parece buena aquí de Mallorca. Hola, hola, que tal como está? Hola Paqui. Buenos días. Hola, buenos días. Buenos días. Qué quería usted hablar aquí? El cocinero quería. Quería que David me diera ideas que eran de Packy. Quería explotar su modo creativo.

Me encanta que sé que tengo que pagar X cosa. Me enciende la mecha de la torre aquí.

Bueno, me han dicho que me han dicho que no me pase con los oyentes. Así que me ha dicho mi amiga de la tarde cuéntame. Vale, pues mira que llevamos un par de años que hacemos observá de tomate. Sí. Y bueno, este año nos hemos venido arriba y hemos hecho bueno, un 10. Hicimos 50 kilos un amigo y yo y otro día otros 50 kilos. Y como pensamos que ya te íbamos a tener suficiente, dijimos pues vamos a hacer a Del Tomate.

Vamos a hacer mermelada de tomate. Qué bueno! Aquí viene mi pregunta. Sí, porque todo el mundo me dice con el queso está buenísima. Necesito yo toda la Junta de Castilla la Mancha del queso para gastar toda la mermelada que he hecho. Si había pensado que a lo mejor me podrías dar ideas para poder gastar esta mermelada tan estupenda que pedimos al fin de semana. Pero cuántos kilos has hecho, por ejemplo? Pues hemos hecho que había muchos botes.

No sé por kilos, pero por bote. Pero por ejemplo, 30 botes, por ejemplo. Qué grande! Es otra de mí, otra de mí, otra de mi raza, de mi quinta. Me encanta. Ay, Carmela! Muchos botes para mi amo Alarcos. Qué grande la mermelada! Falta que la congeles. Además, cuanto más tiempo la tenga, sin consumir y sin comer, va a mejorar, porque las mermeladas mejoran con el tiempo, como en algunas conservas, no?

Home Claro que caduca. No puedes probar alguna mermelada en el tiempo de Chindas vino a ver a un año te de te aguantas, claro, un año y dos y tres, claro. Si la conservas está bien hecha, por supuesto. Y aparte de comértela con la tostada a la mañana o este tipo de cosas, sobre todo la puedes utilizar para hacer pastelería. Porque es cierto que la mermelada para hacer tatro salados a en un momento dado y de repente todo comenzaba a comes algo de caza y haces que llegue un ciervo asado o que no sea de dormir, que no hacen al caso o codornices.

Nadie se está riendo de mira o bien de un ciervo diciendo pero este que se piensa que somos de Juego de tronos. Que estoy. Guay. Pues sí. Pues a la caza. A la caza le va muy bien este tipo, de este tipo de historias y sobre todo la mermelada de tomate verde o de tomate rojo. Cuando haces, por ejemplo, un salteado y haces un saltábamos o conversa, o con picheo, o con o con coles o con coles de Bruselas, añadirle un poquito de mermelada de tomate a un salteado de esos le viene estupendo a la caza sobretodo, pero o al cerdo, incluso el cebo blanco asado o un solomillo de cerdo también con una guarnición de un poquito de una mermelada de tomate le viene bien, pero sobre todo si haces pudines o haces torrijas o hace leche frita.

Otro de este tipo de cosas. Yo creo que la mermelada de tomate tiene mucho huevo en este tipo de preparaciones. Yo cuando era crío hacía un pudin de pan, de pan, de molde y me acuerdo que entre las capas de pan de molde lo que hacía era untar mermelada. Iba poniendo por capas pan de molde con mermelada, que en este caso puede ser la mermelada de tomate. Y luego lo que hacía era hacer la típica mezcla de flan de huevos con un poco de nada, tampoco de leche y un poquito de azúcar bien batido.

Cubrir todo ese pan con esa mezcla de flan de toda la vida y hacer el típico pudín de pan, pero que en este caso lo que tienes que hacer es utilizar esa mermelada para darle salida. Y lo mismo es más de salado.

Ya, ya, pues el siervo es Comayagua, cierto? Tengo unos torreznos con tomate, unos Torrez, la hermana. Pero mira, lo que tienes que hacer es cuando hagas un salteado para cuando en invierno comas carne y sea una carne asada, una cosa de estas y saltéis una bersa bagas, unas coles o alguna cosa de estas. Añádele una cucharadita de mermelada de esa novela de tomate que tienes a un salteado de verdura y te voy a dar un puntito de la mesa.

Muy Richy también, claro, con un paté, con pepinillos en vinagre con. con alcaparras, con cebollita, sin vinagre. Ese tipo de preparaciones agridulces, pues son muy sabrosas.

Que la por aquí la opción de regalar también, también, también delante de ellas. Deshazte de ellas, claro. De todas maneras le echas una cucharada, una cucharada al salteado si tienes 30 botes. Pues ya me dirás que en el año por eso ya pagas. Tú te reirás, pero yo en casa igual tengo 100 botes de mermelada. O sea, te lo juro el día. No, no, no. Increíble es que sea más una especie de obsesión con las mermeladas.

Me vuelvo loco cuando me regalan cabello de ángel o mermelada, o voy a algún sitio de una mermelada que tiene una pinta extraordinaria. La almaceno en casa como si fuera ayer, la tercera, la Tercera Guerra Mundial. Y entonces mi mujer me mira como diciendo o sea, otro bote más. No me lo puedo creer. Entonces tengo una serie como de balda, que es la de las mermeladas, que un día voy a hacer la foto para que veáis.

Pues eso, la enfermedad mental que tengo es que me vuelven loca, pero se aguanta.

Por ejemplo, si mermelada de cuando gobernaba la use, se podría?

Seguramente sí. Seguramente sí. No, no te rías. Pero es cuando el pobre Adolfo Suárez, el que Dios tenga en su gloria mermelada de unidad en el Centro Democrático. Qué grande es el mundo! Se dice que la pongas con queso también súper rica, con queso de cabra, con queso, sí, con yogur, con yogur también está muy bueno.

También cuando haces con haces una tarta de frutas, la base de la masa quebrada, pues la untas bien. De todas maneras tomate rebanadas de tomate, claro, y encima puedes poner el relleno que quieras. En fin, pues acumulo mucha tela en la cabeza.

Claro, hazte hace mascarillas con tomate, date lana, el pelo en los pies. No sé si acabar caros y si tiene sudoración es sudoración. Es excesiva. Sobaquera. Te tarje mermelada de tomate. Perdió el norte. Yo qué sé. Júntate. Frótate de mermelada de tomate y madan la fotografía. Este teléfono de WhatsApp, que te facilitará sin aval lo que se vierte en los 30 botes de mermelada estaba sobre mi pecho y luego golpearme con las tapas, golpeame con los tarros de cristal vacíos que sientes eso pierdes eso dice Panky.

Gracias, Paqui. La realidad de un gran.

Gracias. Como queriendo irse. Esto no se ha dado nunca. La estrella de la radio. Gracias. Gracias. Horrorizadas. Si me voy, me voy. Increíble. Increíble. Despertado a la bestia. Adiós, Paqui.

De quién es la culpa, pakis? De todo esto? Marisol tiene la culpa de todo. Marisol Gracias a Dios. Gracias a Dios! Bajito. Bueno, yo chistó. Yo si me voy. Y creíble.

Creo que estoy llegando a ese pobre parque infantil. Pero no te ibas Maquir. Sí, sí, AIPAC Llega la fiesta. Si no te vas es porque quiere abandonando el programa. No, no se pire ni pa.

Dios, está en blanco. Bueno, me iba, pero bueno.

Adiós, Pagliacci y vete ya.

Si me queréis irse para mí, ahora, en la esquina inferior de su pantalla estoy viendo a Paqui como va abandonando el programa.

Quedó mirando atrás y se va. Se va a convertir una estatua de sal.

Oye, dame un minuto y contamos qué ingredientes necesitamos para preparar el pollo frito Mariano.

Además de eso, hará falta en la sartén aceite, pollo que nos hace falta un pollo gordo, gordo, gordo, gordo, gordo, que no es que no piense en el oceano, siempre pollo, porque más de uno la mañana de Onda Cero con Alsina.

Hola, buenos días, soy Lola. Mira, tengo un problema aquí en Andalucía hay una diferencia entre Lilí, el guiso y el potaje, o sea que se puede hacer un potaje de garbanzos y un guiso de garbanzo. Mi madre tenía la costumbre de hacer un guiso de garbanzos con bacalao, pero yo, por más que intento recordar la receta, no viene a mi cabeza. A ver si algún día pues me la puedes dar. Vale. Muchas gracias.

A ver, cocinero, que van en medicina es inalcanzable. La receta de una madre. Por mucho que la hubiera dejado apuntada, es imposible llegar al nivel de un arte de una madre. Y luego me fascina mucho esta diferencia que hay en Andalucía entre el guiso y el potaje, que seguramente me si me lo explicaran 500000 andaluces cada uno me daría una explicación distinta porque es muy curiosa. Pero bueno, yo los garbanzos con bacalao y con espinacas y estas cosas que me imagino que se referirá a eso, pues los hago de una manera muy sencilla que es ponerlos a remojar.

Y lo que hago es cubrirlos en una olla express, pues con la clásica verdura, con cebolleta, con pimientos verdes, con zanahoria, con tomate, con un par de dientes de ajo pelados, le añado un poquito de una hojita de laurel o media hojita de laurel o una cosa de estas. Y lo que hago es arrimar. En la olla exprés y más o menos tenerlo. En cuanto a la olla, empieza a pitar. Nunca acabar. No había experiencia máxima potencia.

Siempre, nunca, nunca. Porque la gente se piensa que porque pones la olla express máxima potencia se va a hacer antes. Y no, no hay que utilizar con. con temperaturas suaves a fuego medio. Pero bueno, me empieza a pitar cuando empieza a pitar. Efectivamente antes es que suele tardar unos 10 15 minutos puesta a fuego suave. Hay que contar 20 minutos en cuanto empieza a pitar, vale? Y luego aparte lo que tenemos que hacer es tener bacalao desalado que yo lo suelo cortar en dados un poquito gruesos.

Luego aparte tenemos unas espinacas y en el momento en el que el garbanzo lo que hace es quitar, lo que abrimos es abrir la olla. Yo lo que hago es pasar toda la verdura que he metido dentro de los garbanzos, pasar, apuraré y y volver a añadirla a los garbanzos para que coja poco a esa unidad típica de caldito, pesito. Y luego a mi me gusta hacer aparte un sofrito con cebolleta, con ajo, con sal y con un poquito de pimentón.

Eso bien sofrito. Si lo tiro por encima los garbanzos en el último minuto lo que hago es añadir los tacos de bacalao para que así terminen de cocinar justo con el calor residual de los garbanzos y añadir las espinacas, que lo que hago también es añadir las directamente crudas sin saltear las antes ni nada para que se arrugue y se entregan al calor, pues ese puchero de garbanzos se rectifica el razonamiento y te comes unos garbanzos, un potaje de garbanzos con espinacas llegó un bacalao que se caga la culebra.

Y si este es su hijo, entonces qué dirían? Que has hecho potaje? Si, bueno, si potajes a lo mismo el guiso. Pues yo me imagino que el guiso se refiere a unos guisantes, a unos guisantes, perdón, a unos garbanzos guisados con cuchara, sino más seco, más seco, como con un sol, con un sofrito. Pero yo creo que cada uno tiene su cada uno tiene su opinión. Como dice el proyecto Cuidá.

Si alguno de los cuantos millones de andaluces hay 7 millones, alguno de los oyentes que nos están escuchando que nos diga que nos llega cero se siente capacitado para explicarle a David de Jorge la diferencia entre Luiso y el footage.

Este es el pero hay otro que lo explica en 30 segundos, ya que sin divagar, sin empezar, como una excusa, como tú haces, sin hacer, como que yo he dicho es potaje. Yo entiendo por guiso, pues lo mismo, pero descorrió los garbanzos y por ejemplo, salteados a partir de una sartén con un sofrito, con las espinacas, con cebolla. Una cosa más seca, pues como lo como lo que es una pringa, una cosa de éstas, pero que hable del pueblo, que hablo de Andalucía, éste es vuestro 6 0 9 83.

Ya sabéis que ya me ya que ya va el vicepresidente, que el otro día estuvimos hablando, que ya me antes de que el vicepresidente nos diga 4 6 2 5 9. Explicó como le echaba un chorrito de gaseosa. Sí, sí, a las croquetas de camarones para las tortillas de camarones y tengo que presentar David PJorge, que te va a gustar muchísimo. Es que como como tú eres una persona que no sólo sificación por la mermelada hasta extremos verdaderamente inenarrables, sino también por el arcón congelador con el arca de Noé, voy a presentar a una persona que no cocina.

Bueno, me han dicho que las lentejas si le salen bien, pero son una zona que una persona que no cocina ya despierta toda mi desconfianza serio. O sea que no cocina.

Espero que la ha investigado. Ha investigado sobre el frío y Marta García ayer. Buenos días, Marta.

Buenos días y buenos días, David. Espero ganarme esto con Marta. No cocinas nada, en serio? No me lo puedo creer. Las lentejas o lleguen las verdades de verdad. Tortilla francesa, huevo frito, filete a la plancha. Todo eso, claro. Vuelta y vuelta. Yo soy especialista en temas ya solo a celebrar. Desayunar. Entonces, al menos para comer a los pocos agracia lentejas o Sazerac. Lentejas, nombre que yo también tengo un arcón y tengo conservad latas.

Un montón de cosas. Hambre no paso. No os preocupéis.

Ayer en este programa nos cuenta cada semana la historia de un objeto cotidiano de uso cotidiano en casa. La semana pasada nos contó cómo empezó el papel higiénico.

Fue muy joven porque qué bonito! Fundamental. Todo fue muy bonito y entrañable.

Entonces yo le he pedido que se investigue si cuál es el origen del congelador, del arcón ese que tienes ahí lleno de croquetas en casa. Esto de dónde?

De dónde viene? Cómo empezó? La utilización del frío para conservar los alimentos. Ya has hecho una investigación verdaderamente, verdaderamente exhaustiva?

Sí, sí, en el arcón yo también tengo libros y roaming food. Ni María, ni Begoña, ni Marisol, ni ninguna te traen joyas bibliográficas como ésta que te voy a traer hoy. Se llama El libro que he encontrado Refrigeracion con Gaby Refrigera Edition. Se llama Chulazo, un tratado sobre refrigeracion, fabricación de hielo y almacenaje en frío y es de 1913. Es un libro fantástico, así como amarillento y es un tostón. Ya os lo dije, es un manual muy aburrido, pero tiene cosas curiosas porque el autor trata de convencer en el prólogo a los lectores de que, pese al miedo que hay a ese invento nuevo de la refrigeración artificial, porque la gente temía que las empresas lo fueran a usar para manipular el precio de los alimentos.

El autor trata de convencer a los lectores de que a la larga ese invento, el de la refrigeración artificial, acabará siendo útil en los hogares, algo que mucha gente dudaba a principios del siglo XX. Es un libro curioso, refrigeracion. Ya te lo mandaré a la sartén si dudaban.

Tú te crees, David de Jorge, que la gente dudará de que el congelador en casa podría tener alguna utilidad?

Es que no estaba claro para qué iba a servir, pues iban a hacerlo hacia la compra del día, o si tenía tierra, sus comida, lo que dieran. Y ya está. Para qué vas a tener que guardar la leche si te la dan? La vaca que tienes se llama duda. Da lo mismo que el horno microondas o estas cosas, que la verdad es que son historias muy, muy, muy chulas. Igual que la de Con el arcón congelador que nos ha salvado, ha salvado a Occidente.

Bueno, el congelador o el congelador no llega hasta finales casi del siglo XX a las casas, porque la nevera como tal llega a ser populariza, digamos, se hace asequible. A mediados del siglo XIX ya había cambiado la historia de los alimentos, los trenes que tenían refrigeración, que podían llevar alimentos de un sitio a otro donde nunca los habían visto, cuenta Bill Brisson con mucha gracia en este programa. Yo sé que somos muy de muy deprisa, que la primera langosta que llegó a Chicago fue en un tren refrigerado en 1852 y que la gente se acercaba a verla como si fuera un ser de otro planeta.

Porque claro, en Chicago nunca habían visto una langosta. Había muchos alimentos que nunca se habían visto y empezaron a verse gracias a esa refrigeración. Pero esto de refrigerar alimentos es muy anterior y ya tenían fresca. Eras los egipcios. Claro que las tenían que excavar en el suelo. Era la manera de enfriar. Los romanos usaban nieve natural y antes de haber neveras en las casas había arcones patatera, las frescas, fresca. Era la palabra más bonita de la casa, verdad?

Sí, sí, sí. Quédatela. Es cierto? Sí, sí. En cada zona de España, además, lo llaman de una manera por la encuesta a pie de calle. Qué estaba haciendo esta? Es como cómo llamarse? Y se llama. Bueno, se llaman, se llaman neveras porque al principio se enfriaban con nieve, claro está. Tan sencillo como eso. Y los que, como estamos escuchando la radio, nunca me había preguntado por qué se llama.

Fíjate, fíjate que hasta Pakis da la vuelta a la tapa aquí a dar la vuelta y ha vuelto a venir a buscar el paquete completamente. Así que a lo mejor no habéis caído. Si es oye, pues los que Comapa aquí, los que como los que como David de Jorge, sean muy de tener un arcón llenos de conservas con cientos de botes de mermelada. Sabes que eso es un invento, que no siempre estaba ahí. Eso desde mediados del siglo XIX, sugerido hasta es un mujery.

Hay un señor que se llamaba el señor Manson que patentó el frasco de cristal con tapa metálica de rosca en 1859. Inventárselo inventado es ahora muy fácil. Lo del arco, lo del arco. Pero alguien tiene que inventarse los botes tamaño no? Para que es el conjunto? Quitando un quitarle a los vivos el señor Manson. No vio un duro? Bueno, lo vendió por. Por nada. El invento por muy poco dinero, porque él estaba mucho más obcecado.

Estaba centrado en otro invento que creía que eso sí que le iba a hacer millonario, que era un plato de sopa con drenaje propio y que fue lo que fue, un fracaso total. Pero oye, a lo mejor hay que darle vueltas al siglo XXI. Pero qué pretendía con el plato con drenaje?

Pues nadie lo entendió, Carlos, obviamente nadie lo entendió y él vendió la patente del frasco de cristal con tapa metálica. A veces, así como estar, cada quien le va a interesar.

Señor, muy tonto, pero la gente dirá bueno, tonto no, que inventó el frasco de cristal, pero para él, para quienes tiene su producto en tu casa, Begoña de la Fuente, cuando vayas ahora a tu casa y veas el bote ese que piensa con la tapa de rosa que tengo al Señor, acuérdate del señor Manso, que no tiene nada que ver con los mansos asesinos.

Las masas son mansos, como es manso Charles Manson, Charles Manson.

Juan, yo te llamo Charly porque si empieza a salir de aquí vienes a cenar a casa. Había creado la rameras, venía de nieve. Ahora todo parece muy obvio. Bueno, nada, hay que pensarlo. Le quites méritos a Marta, que ha hecho un trabajo de investigación y concentrar nieve en verano.

Claro que no..

Claro que subir a las montañas y se vendía por muy buen precio.

Bueno, Marta García, ayer que tengas un buen fin de semana, cuídate mucho.

Igualmente hoy Marta, me encanta escuchar esta sección. Le da le daban problemas teniendo un poco más. Me encanta, me encanta.

Tienes para comer, Marta? Pues vuelta y vuelta. Del arcón. Vamos. Tiene una pinta fea Marta García.

Oye, te voy a tener que dedicar. Marta Marta La semana que viene, creo. Eh? AS3 Otro pollo, otro pollo. Sí que en nuestra vida. Pero gallina entrada estaba un poco receloso. Digo vamos a ver qué va a contar esta muchacha. Oye, me ha encantado. Y claro, me queda bien. Me quedan Candyland. Dudas tenías? No, no tenía dudas, pero digo que si iba a poder decir con congelador que nos haya dicho ya.

Pues mira, a ver, Marta lo ha clavado fenomenal tú.

En un minuto empezamos a cocinar el Pollo María, más de uno la mañana de Onda Cero.

Pues mira, yo te lo explico en 0,2 un guiso lleva carne, un potaje lleva sólo verdura, asunto potaje, guiso de Jorge. Hay tres cosas ánodo el potaje que el potaje con legumbres, garbanzos, habichuelas, su carnecita, su chorizo, su tos y nitos. Y puede ser que su verdura, el guiso para mí, un guiso de papa, papa con carne, con choco. Y luego está el puchero que he hecho en Andalucía. Se dice otra cosa el puchero, patillas.

Otra cosa, puchero. Para nosotros hay carne, verdurita, papas, la zanahoria y luego la costilla, el espinazo, la carne de ternera, la carne de pollo y el trocito de jamón y el carrito blanco. O sea que hay tres cosas el guiso, el potaje y el puchero. Ves que este señor decía que no, que no, que el guiso es con la carne? Señora, está el potaje con carne? Yo la vi mejor, mucho lío.

Tenía razón David, tengo razón, tenía razón. Se llama otro andaluz y no me molesta dar, pero es distinta. Tiene mucha gracia eso. Lo de mi arma, mi arma, que te voy a explicar yo hizo el potaje y el puchero.

Bueno que necesitamos para preparar el pollo frito.

Mari Carmen Maria Hernández Guinea Río María Hernández Abre tu shoping Yurt Mai María Hernández María está con todas iguales. Venga, no, no, no, con María es un poco especial. Venga un pollo gordo troceado en pedacitos menudos porque lo vamos a freír cabo. Es muy importante que el pollo frito no lo hagamos de repente todo Helmuth la contera o toda la pechuga entera. No hay que decirle al carnicero que nos lo corten en pedacitos menudos para pollo frito que ha partido tantos pollos el carnicero que ya sé lo que tiene que hacer el buen hombre o la buena mujer.

Si es carnicera, muy bien. Un ramillete de perejil. Qué políticamente correcto está bien? Ahí está más inclusivo totalmente. Un ramillete de perejil y seis yeta. Ramilletes de carnicero. Polleros, eso sí, dientes de ajo o de ajos pelados o peladas.

Luego un chile fresco o una chila 1 hoja de laurel o de Lowrey, un chord o laurel, una chorrada de vino blanco, o de China, o de Biná blanca o raza fuerte de vinagre, de Quevedo chorreada de vinagre de jerezana y luego aceite de oliva y sal. O sea, ya está el elemento es muy sencillo. Espero una receta.

Si blanco, el vinagre y el aceite son muy simple.

Simple, no sé, no está muy sencilla, muy, muy simple, muy humilde. Al estilo de María, una mujer elegante, concisa y con un gusto que da la información perfectamente. Pues qué vamos a hacer?

Marta Muy sencilla, a ver cómo se hace. Tienes que contar como se hace, como si estuvieras dando el boletín de las noticias, porque es muy difícil. María Se siente identificada? Claro. Pues según nos dice la agencia EFE. Según hemos recibido un teletipo de golpiza sobre el papel de golpiza. Insistirán. No existe.

Si existe golpiza, existe la agencia Cifra a Cifra.

Cifra grande. Bueno, sobre el papel de la carnicería Vanoli. Arnos Sociedad. Llegamos a casa, abrimos el papel de la camisería y para no manchar ningún elemento más que justo el papel y el pollo, lo que hacemos es alimentarlo generosamente. Bien de sal. A mi me gusta añadirle unas vueltas de pimentero que lavar el mío. Ya no hay que lavarlo. No, no, yo aconsejo que el pescado tampoco se debe de lavar. Lo que pasa es que muchas veces llegas a casa y te encuentras de repente esas bolitas de expan o de repente un poquito de alguna planta de esos helechos que tienen.

Los rescaté dos veces tocando el pescado y de vez en cuando hay que limpiarla. Pero yo no aconsejo que haya que limpiar el pollo, salvo que lo tengamos en la nevera desde hace una semana y esté como cantando, cantando, opera y entonces lo tengamos que lavar un poco en agua templada para quitarle esa babilla y se moquillo. Pero está recién traído, no? Así que sal y pimienta con generosidad. Y yo aquí ya empieza el primer trancazo que la gente se agobia con el pollo frito porque salpica y todas estas cosas.

Bueno, yo lo que hago es meterlo en una sartén en frío, cubrirlo con aceite de oliva para que no salpique y animarlo a fuego muy suave, que esto es un gran trucaje, porque la gente se piensa que tienes que calentar el aceite, añadir el pollo, que te vas, que te va a explotar y esto es una gran clave, así que todo se cuece. No, no todo el pollo viene en contacto con el fondo de la sartén, que no estén amontonados los es aceite de oliva y las rimas a fuego muy muy suave, muy suave para que poco a poco empiecen los hervores.

El pollo empiece a soltar jugo, veremos que el aceite empieza a quemar, enturbiar el pollo empieza a cocinarse y vamos poco a poco subiendo la intensidad del calor para que se vaya friendo muy muy suavemente, que le entra la temperatura al interior, que vaya haciéndose a costra crujiente y más o menos el pollo lo tendremos frito por más o menos en unos 15 20 minutos. Bueno, vamos a continuar con la receta. Lo que hacemos es mientras hemos hecho eso con el pollo laminados, los ajos, picamos el perejil con una tijera, limpiamos la guindillas, vamos removiendo ese pollo poco a poco, con un par de tenedores vamos dando vuelta a los pedazos, vemos, vamos regulando, la animándolos es la intensidad del calor y en el momento en el que veamos que se matritense, ha dejado de estar turbio.

Ya ha empezado ya por. Estar más transparente que aquí empieza a freírse, que empieza a tostarse que buscarse. Qué hacemos en ese momento? Añadimos el Chile que lo hemos troceado en cachitos menudos, los ajos, también laminados para que se doren ligeramente. Y en ese momento en el que ya están los ajos dentro del aceite que empiezan a adorarse, lo que hacemos es escurrir rápidamente los pedazos de pollo en un plato. Vale. Qué hacemos? Escurrimos todo ese exceso de aceite de freír del pollo a un aceitera porque la podemos utilizar para guisar o para hacer otras cosas, dejando en el fondo de la sartén los ajos laminados y el chile.

Qué ocurre? Que en el fondo de la sartén está todo el pegamento del pollo. Qué rico! Esos restos chamuscados. Entonces ahí añadimos el laurel, añadimos el hecho retazo de vino blanco, añadimos el chorro todo de vinagre, Darry y vamos eso a fuego. Dejamos que sirva unos segundos para que se forme una especie de salsa muy apetitosa en el fondo, porque ese vinagre y ese vino en la colación, madre mía, toda esa proteína que se ha quedado agarrada al fondo, se suelte y se forme una especie de salsa súper sabrosa de color marrón que están aquel luego deliciosa.

Patearemos el pan. Vale, entonces, qué hacemos en el momento que es un momento histórico? Pues todo ese pollo frito que habíamos escurrido, que lo teníamos fuera, lo devolvemos de nuevo a la sartén. Si le damos una vuelta rápidas, vale para que toda esa salsa empape los pedazos de pollo fritas. Por lo haremos generosamente ese perejil y nada. Colocamos la sartén en el centro de la mesa sobre un mantel. Es una cosa de éstas que yo no lo pondría ni en una fuente, directamente en la sartén, alrededor de los platos.

Y lo que hacemos es, pues eso, una barra de pan o una buena cerveza, o una botella de vino y a comernos el pollo con las manos muy importante. Y a dejarnos esa barra de pan en el fondo de esa salsa, de este pollo frito. María Hernández Que no lo he dicho a la manera de los informativos, pero está hecho con mucho cariño, con mucho amor, pues para una de las grandes máquinas de los informativos, ahora mismo a nivel nacional e internacional.

Día Internacional de los Talentos. Si os habéis quedado un poco mudos, no me ha.

No, no, no es que estoy salivando, es que está tan rico. Ya les he explicado también nos traineras. Se ha salvado. Se ha salvado la sensación de que tenéis como apriesa que va a entrar alguna publicidad. Estaba lleno de esperma. A ver si este pelma canalla todo lo contrario sería Mega Liban tienen los detalles de lo imaginado, todo laborato chapas mojando en eso nada, nada, nada, nada ni kabbalistas. Te lo juro por el lupillo que sea ocea sin amaria.

O sea, estoy flipando.

Yo estaba asegurándome de que María Hernández para nota de la Roci habría que llamar a ver si he venido.

Ha venido mientras yo decía lo que hacía María ha venido. Sonreía.

Pues la verdad que va más canadiense, es que uno sonríe y parece ahora dice que sí, que sonreía, suspiraba, suspiraba. Aquí no se lleva mascarilla de sangre. Si tenía una mirada perdida. No se sabe que no estaba, estaba.

Pero esta gente está trabajando hasta trabajando. Estaría pensando ha valido la pena venir a este mundo? Se da la vuelta al de este momento de la última hora. Me ha gustado, me ha gustado, me ha gustado. Si sabes que María Hernández, como todos los informativos y redactores de informativos, hasta que no suenan las señales horarias, no son personajes, son noticias, no hablan.

No, no puedo hablar, no puedo. Por contrato ya sólo pueden hablar entre la hora en punto y 5, cuando realmente la escena ni informativa calla ni lo informativo manda.

Buena señal. María Hernández Dígame algo, no se termina el boletín hasta la hora en punto. José María abre la boca a las once en Canarias. Verás, vamos a la redacción de informativos.

Aquello clave, David, es la clave aquí, María, hablas de María José.

Y dónde está José en cuanto ellos ven que va llegando este momento? Qué momento, José? Este momento en el que van a sonar las seccionales plenarias.

Entonces ya están aclarando y preparándose para las noticias más tierna de.